Stroganoff Schweinesteak

Stroganoff Schweinesteak


Slow Cooker Beef Stroganoff ist die traditionelle Version mit Meeresfrüchten Rindfleisch StroganoffEin unglaublich langsam gekochtes Rindfleisch, das in Pflege geraten ist und in eine cremige Stroganoff-Sauce mit Knoblauchbutter einmassiert wurde wirtschaftliches Rindfleisch und doch schmeckt es wie eine Million Dollar!

Schütteln Sie das Stroganoff-Rindfleisch in unmittelbarer Nähe der Schaufel langsam

Rindfleisch Stroganoff

Sie wissen, dass alles, was die Wörter "langsam gekocht" und "Rindfleisch" enthält, siegreich sein wird. Und das ist ein Ripper!

Es ist eine langsam gekochte Version des Klassikers Rindfleisch StroganoffDieses Stroganoff-Gericht nimmt nicht nur 8 Stunden in einem Slow Cooker statt 15 Minuten auf dem Herd, sondern unterscheidet sich auch in mehreren Punkten von der herkömmlichen Version:

  • Packen Sie zarte Rindfleischstücke aus anstatt dünne Streifen, die gerade gekocht wurden, damit sie innen saftig sind;
  • Gemacht mit wirtschaftliches Rindfleisch anstelle von gutem und hochwertigem gut marmoriertem Steak (unverzichtbar für einen wirklich großartigen traditionellen Stroganoff vom Rind); und
  • Tieferer Geschmack in der Sauce – wegen der langen Garzeit. Sie können diese Art von Geschmack nicht abkürzen!

Dieses langsam gekochte Rindfleisch schmilzt in Ihrem Mund und die Tiefe des Geschmacks in der Sauce ist großartig!

Leckeres gekochtes Rindfleisch mit Stroganoff-Sauce, serviert über Kartoffelpüree

Was Sie für einen Slow Cooker Beef Stroganoff brauchen

Hier ist, was Sie brauchen, um dieses unglaublich langsam gekochte Rindfleischgericht zuzubereiten! Sie sind die gleichen Zutaten wie traditionelle Rindfleisch Stroganoff Mit Ausnahme von magerem Rindfleisch und mehr Sauce wird das Rindfleisch beim langsamen Garen eingetaucht!

Verwenden Sie Chuck-Rindfleisch oder anderes wirtschaftliches Rindfleisch. Geben Sie Ihr Geld nicht für billigere Schnitte wie Sirup aus!

Bester Rindfleischschnitt für SLOW COOKER Beef Stroganoff

Dieses Rezept sollte mit wirtschaftlichen Steaks zubereitet werden, die lange gekocht werden müssen, um zart zu werden, wie z.

  • Chuck Beef
  • Rippen ohne Knochen
  • Rindfleischbacken
  • Rindfleisch

Im Gegensatz dazu traditionell Rindfleisch Stroganoff, das schnell auf dem Herd gebacken wird, wird am besten mit preisgünstigen Scheiben hergestellt, die zum Kochen als Steaks geeignet sind, wie z. B. Filet ohne Knochen / schottisches Filet ohne Käse ohne Knochen.

Nur ein paar Anmerkungen zu einigen anderen Zutaten:

  • Saure Sahne – das macht Stroganoff Sauce cremig. Es wird am Ende hinzugefügt, damit bei langsamen Garzeiten keine Splittergefahr besteht.
  • Dijon Senf – für Aroma und Verdickung eine traditionelle Zutat in Stroganoff-Rindfleischsauce; und
  • Mehl – verdickt die Sauce. Beachten Sie die Rezeptnotizen für glutenfreie Optionen!

Wie man langsames Rindfleisch Stroganoff macht |

Es ist so ziemlich wie traditionell gemacht Rindfleischeintopf – gib den größten Teil deiner Kochzeit komplett auf!

Wie man langsames Rindfleisch Stroganoff macht |

  1. Aggressives braunes Rindfleisch. Je besser das Braun, desto besser der Geschmack in der Sauce und im Rindfleisch!
  2. Zwiebeln und Knoblauch schneiden, Mehl untermischen;
  3. Alles in einen Slow Cooker (oder Topf) geben;
  4. Langsam 8 Stunden bei niedriger Temperatur oder 5 Stunden bei hoher Temperatur kochen (siehe Kochrezept und IP / Schnellkochtopf);
  5. Champignons in Knoblauch und Butter anbraten;
  6. Die saure Sahne mit etwas Flüssigkeit in einem langsamen Kocher verquirlen – dies stellt sicher, dass Sie keine sauren Sahneflecken in der Sauce haben (Sie können nicht kräftig mischen, da sonst die Rinderbrösel!).
  7. Mischen Sie Pilze und Sauerrahm in der Sauce;
  8. Über Haferbrei, Nudeln, Eiernudeln oder sogar servieren Reis!

So sieht es direkt aus einem Slow Cooker aus.

Slow Cook Stroganoff-Rindfleisch im Slow Cooker, servierfertig

Und das Rindfleisch … … es fällt auseinander … … das saftige … … es saugte den ganzen Geschmack dieser Stroganoff-Sauce ein …

Nahaufnahme zeigt die langsam gekochte Rindfleisch geräucherte Steaksauce Beef Stroganoff

Ich habe das als Eintopf gemacht, aber es kann leicht in ein Stück Suppe mit Kartoffeln und Gemüse verwandelt werden. Auf diese Weise wäre es auch eine Mahlzeit in einer, anstatt Nudeln oder Brei zuzubereiten, um darüber zu dienen.

Ich habe dem Rezept Notizen hinzugefügt, um daraus eine Suppe zu machen. Fügen Sie einfach zusätzliche Flüssigkeit hinzu, um die Sauce etwas dünner zu machen. Dadurch wird auch das Volumen erhöht, sodass Sie mehr "Zeug" hinzufügen können. 😇

Wenn Sie mit der Stroganoff-Rindfleischpaste wie geschrieben einverstanden sind, servieren Sie sie ansonsten über eine der folgenden Zutaten:

Viel Spaß! – Nagi x

PS Auch für Hühnerliebhaber -> CHICKEN StroganoffWeil diese gute Sauce viele Dinge verschmieren kann.


Sehen Sie, wie es geht

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Schütteln Sie das Stroganoff-Rindfleisch in unmittelbarer Nähe der Schaufel langsam

Der Slow Cooker Stroganoff Rindfleisch

Mahlzeiten6 – 8 Personen

Berühren oder halten Sie den Zeiger, um zu messen

Das Rezept für das Video oben. Die langsam gekochte Version Rindfleisch Stroganoff! In cremige Stroganoff-Sauce mit Knoblauchbutter getauchtes Rindfleisch hacken wirtschaftliches Rindfleisch und doch schmeckt es wie eine Million Dollar! 3 Kochmodi: Herd, Slow Cooker oder Herd / Instant-Topf

Zutaten

  • 1,75 kg Rindfleischbrot oder anderes Steak in 4 cm große Würfel schneiden (Anmerkung 1)
  • 1.5 TSP jedes Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl
  • 20 g / 1 EL Butter ungesalzen
  • 1 große Zwiebeln halbiert und dann in 1 cm große Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen Boden
  • 4 Esslöffel Dijon Senf
  • 7 Esslöffel (60 g) Mehl , einfach / Allzweck
  • 1 Liter / 1 Viertel Rindfleisch / Suppe reduziertes Salz
  • 1,5 Tassen (300 g) saure Sahne , am besten voller Fett

Knoblauchbutterpilze:

  • 3 EL / 45 g Butter ungesalzen
  • 700 g Pilze in 0,5 cm Scheiben schneiden
  • 1/2 TSP Salz und Pfeffer

dienen:

  • Nudeln, breite Eiernudeln, Kartoffelpüree
  • Knoblauch zum Garnieren

Anleitung

  • Pat das Rindfleisch Pat, dann bestreuen Sie es mit dem ganzen Salz und Pfeffer.

  • In einem großen Topf oder einer Pfanne * 1 Esslöffel Öl * bei starker Hitze erhitzen.

  • Fügen Sie Rindfleisch in einer Schicht hinzu (nicht gehackt) und bräunen Sie es alle aggressiv an – ungefähr 4 Minuten. Entfernen Sie und wiederholen Sie mit dem Rest des Rindfleischs, fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.

  • Lassen Sie den Topf etwas abkühlen und kehren Sie dann zum Herd zurück. Die Hälfte der Butter schmelzen, dann Knoblauch und Zwiebel 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.

  • Mehl und dann den Senf einrühren.

  • Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie es gut um, kratzen Sie den Boden des Topfes ab und bringen Sie es zum Kochen.

SCHLACHTENDES KOCHEN:

  • Slow Cooker: Übertragen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Slow Cooker. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es dann langsam 8 Stunden NIEDRIG oder 5 Stunden HOCH.

  • Schnellkochtopf / Instant-Topf: 40 Minuten in der Höhe, die gleiche Methode wie beim Slow Cooker.

  • Herd: Das Rindfleisch in den Topf geben. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig / mittel niedrig stellen, damit sie leicht schmeichelt. 2 Stunden gehen lassen (1,5 Stunden einchecken), bis sich das Rindfleisch leicht zersetzen lässt.

KNOBLAUCHBUTTERPILZE:

  • Die Hälfte der Butter in einem großen Topf bei starker Hitze schmelzen. Fügen Sie die Hälfte der Pilze hinzu und kochen Sie sie fast goldbraun (~ 3 Minuten). Fügen Sie die Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer hinzu, kochen Sie bis golden. Entfernen, mit den restlichen Pilzen wiederholen.

ENDGÜLTIGES RECHT:

  • Mischen Sie saure Sahne mit 1,5 Tassen Flüssigkeit aus dem Slow Cooker (Hinweis 2) und rühren Sie den Eintopf vorsichtig ein – vorsichtig, Rindfleisch ist zart!

  • Rühren Sie die Pilze vorsichtig um.

  • Über Nudeln, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren, mit Schnittlauch bestreuen!

Rezeptnotizen:

* Nur wenn Sie auf einen Slow Cooker umsteigen möchten! Wenn Sie auf dem Herd kochen, müssen Sie einen Topf verwenden.
1. Rindfleisch – Verwenden Sie sparsame Steaks, die lange gekocht werden müssen, um weich zu werden, wie z.

  • Bohrfutter
  • Beef Ribs ohne Knochen *
  • Soßenrindfleisch oder anderes Rindfleisch mit der Bezeichnung "Rindfleisch"
  • Rindfleischwangen **

* Wenn Sie auffallen möchten, verwenden Sie Rippen. Es ist am besten auf der ganzen Welt marmoriert und nirgendwo ist ein trockener Fleck (im Gegensatz zu den Drumsticks, wo es Orte gibt, die weniger saftig sind als andere).
** Wenn 200 g weniger, kochen Sie das Ganze so, dass es wie ein Rezept für Rindfleischbacken aussieht, jedoch mit Stroganoff-Sauce. Die gehackten Wangen drehen sich und funkeln, wenn sie langsam gekocht werden – es sieht besser aus, wenn sie ganz (oder größtenteils halbiert) serviert werden.

Andere Rindfleischstücke sind in Ordnung zu verwenden – ideal für langsames Kochen, aber nicht immer so saftig, da es mehr magere Stellen gibt:Es ist am besten, ein großes Stück zu kaufen und schneiden Sie Ihre eigenen. Versuchen Sie, kein kleines, in Scheiben geschnittenes Rindfleisch zu kaufen – es wird zu schnell kochen.
2. Saure Sahne – Vor dem Hinzufügen mit Eintopfsauce mischen, dabei darauf achten, dass die Sauce nicht mit saurer Sahne verschmiert wird. Sie können den Eintopf nicht kräftig mischen, da das Rindfleisch auseinander fällt!
3. Instant Pot – Wenn Sie einen aktuellen Topf haben (oder einen Breville Fast-Slow-Kocher aus Australien), können Sie das Braten in IP durchführen. Bitte beachten Sie, dass dies länger dauert, da es sich nicht wie bei einem Herd erwärmt und Sie keinen so großen Topf / Pfanne verwenden können!
4. Sauce Dicke – Die Herdmethode erfordert möglicherweise eine zusätzliche Menge Wasser, um die Sauce zu verdünnen, je nachdem, wie schwer der Deckel Ihres Topfes ist (schwerer = weniger Verdunstung).
5. Glutenfreie Option – überspringe das Mehl. Halten Sie 1/4 Tasse Rinderbrühe, mischen Sie mit 3 Esslöffel Maismehl / Maisstärke. Nachdem Sie die saure Sahne mit der Eintopfflüssigkeit gekocht haben, geben Sie die Maismehlmischung in die saure Sahne und gießen Sie alles in den Eintopf. 5 Minuten einwirken lassen (10 Minuten langsam kochen, IP-Funktion 5 Minuten anbraten).
6. Lagerung – Wie bei allen Einsendungen ist der nächste Tag noch besser … und der nächste! Die Reste werden 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und drei Monate lang eingefroren (leicht schmelzen und vorsichtig umrühren, denken Sie daran, dass das Rindfleisch nicht verrottet!
Wenn Sie viele Reste haben, verwandeln Sie es in einen Blätterteigkuchen (so wird es aussehen diese) ODER Kartoffelpüree (siehe Methode für Hütte oder Hirtenkuchen).
7. Ernährung pro Mahlzeit nur Eintopf (d. h. keine Nudeln oder Brei).

Nährwertangaben:

Kalorien: 666kcal (33%)Kohlenhydrate: 12g (4%)Protein: 59g (118%)Fett: 44g (68%)Gesättigte Fette: 19g (119%)Cholesterin: 204mg (68%)Natrium: 1474mg (64%)Kalium: 1626mg (46%)Faser: 2g (8%)Zucker: 3g (3%)Vitamin A: 281IU (6%)Vitamin C: 5mg (6%)Kalzium: 64mg (6%)Eisen: 7mg (39%)

Eintopffieber!

Für alle Liebhaber von langsam gekochter Güte, reichhaltigen Saucen und zerbröckelndem Fleisch …


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