Einfache Schokoladen-Brownies – die besten aller Zeiten, super einfallsreich!

Einfache Schokoladen-Brownies – die besten aller Zeiten, super einfallsreich!


Was ist ein guter Brownie? Verwenden Sie anstelle von Öl sowohl Kakao als auch geschmolzene Schokolade und Butter. Was ist die besten Schokoladen Brownies der Welt? Eine großzügige Menge dunkler Schokolade hinzufügen. Fudgy, klebrig wie Sie möchten und sehr, sehr schokoladig, dieses hausgemachte Brownie-Rezept ist unglaublich einfach, in einer Pfanne hergestellt und unglaublich verzeihend!

Wählen Sie, wie Sie sie möchten, folgen Sie einfach der Backzeit und dem Zahnstocher-Abstrich. Brownies können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden, aber nichts ist vergleichbar mit frisch zubereiteten und immer noch leicht warmen….

Hausgemachte Schokoladen Brownies

Mit diesen hausgemachten Kuchen wird jeder Schokoladentraum wahr.

  • Benötigen Sie dringend einen Schokoladenfix? Sie werden 15 Minuten lang im Ofen sein (wenn nicht schneller).
  • Hasse ich es zu waschen? Nur eine Schüssel, um hier umzugehen.
  • Als ob Ihr Braun unglaublich schokoladig wäre, haben Frisuren in der Mitte und Unterschriftenpapier die Oberseite dünn geknackt? Dieser bringt einen Höhepunkt.
  • Nicht so ein selbstbewusster Koch? Dieses Rezept ist erstaunlich verzeihend. Selbst wenn Sie sie verkochen, könnten sie Aussehen kuchenartig, aber sie haben immer noch diesen reichen, geschmeidigen Mund. Es ist einfach nicht genug Mehl darin, um zu trocknen und zu kochen!

Und schauen Sie sich ↓↓↓ Super-Fantasie an, aber Sie können es tatsächlich aufheben, anstatt sich einen rohen Teig zu schnappen!

Nah an der Hand, die einen super feinen Schokoladenkuchen hält

Und dieses schwarze Top, das wir alle kennen und lieben!

Überkopffoto der Marmelade mit rissiger Oberseite

Was für ein guter Brownie

Das Geheimnis eines wirklich großartigen Brownies ist die Verwendung von geschmolzener Schokolade und Kakaopulver sowie Butter anstelle von Öl (weil Butter besser schmeckt als Öl). Die Kombination aus diesen und minimalem Mehl, gerade genug, um kaum abgebundenen Teig herzustellen, und braunem Zucker anstelle von Weiß (für zusätzliche Feuchtigkeit und Kaubarkeit) gibt Ihnen die perfekte, feine Katze, von der Sie geträumt haben.

Und machen Killer Brownie, ein großzügiges Stück Schokolade einrühren. Sie erhalten nicht nur kleine Taschen mit Gänseschokolade, sondern Ihr Brownie erhält auch einen zusätzlichen Haarschnitt, da sich ein Teil der Schokolade beim Backen in den Teig einfügt!

Was macht einen guten Brownie aus - weniger Mehl, mehr Butter und Schokolade

Hausgemachte Kuchen machen

Dieses verträumte Braun beginnt mit dem Schmelzen von Schokolade und Butter, bevor es in Eier und Vanille getaucht wird. Dann mischen Sie einfach das Mehl und das Kakaopulver und mischen es schließlich zu einer Brezel – es ist ein optionales Stück Schokolade. In einer ausgekleideten Pfanne backen und backen!

Wie Brownies gemacht werden

Wie Sie wissen, wann die Browser fertig sind

Führen Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Augenbraue ein, halten Sie ihn zwei Sekunden lang und entfernen Sie ihn dann.

  • super klebrig – viel Verschmieren (Backzeit 24 Minuten)
  • feucht und geschmeidig (mein Favorit) – wenn der Zahnstocher braun wird und einen Fleck hat (28 Minuten)
  • cakey (aber immer noch lecker) – Der Zahnstocher ist mit nur wenigen Krümeln (32 Minuten) sauber. Aber immer noch sehr feucht (da dieses Rezept nur eine halbe Tasse Mehl enthält, ist es unmöglich, nicht feucht zu sein!).

Reduzieren Sie die Garzeit um 2 Minuten Wenn Sie keine zusätzlichen Schokoladenzusätze zum Mischen verwenden möchten.

Wie man erkennt, wann Brownies fertig sind - mit einem Zahnstocher testen

Schwankende, klebrige Brownies

Ich nenne Brownies in Fotos und Videos "schmutzig nass". Wie in – super Haarschnitt, aber nicht nur in der Hektik des Käses. Sie können es mit Ihren Händen anheben, anstatt es mit einem Löffel zu essen.

Handpflücken von Schokoladenkeksen

Ich habe komplexere Suchen in meinem Repertoire – wie diese Ungewöhnliche Nutella Brownies (die sicherlich ihrem Namen gerecht werden!) und diese Mit gesalzenem Karamell gefüllte Kuchen (Die Karamellfüllung ist cremig und fest wie eine weiche Füllung).

Aber dieses klassische Schokoladen-Brownies-Rezept mache ich die meiste Zeit. Das ist mein Einwand, denn alles, was ich von einem Brownie will, wird mit minimaler Eile hergestellt. Essentielle Zutaten, um sie super schokoladig, schön feucht und ohne unnötige Zusätze zu machen.

Die andere Sache ist, dass mein Brownie süß ist, aber nicht meine Zähne sind wund. Es gibt einige Brownie-Rezepte, die fast doppelt so viel Zucker verwenden wie ich und die mir zu süß sind. Der Zucker in diesem Rezept ist für mich genau die richtige Menge an Süßem. Niemand hat sich jemals darüber beschwert, dass meine Kekse nicht süß genug waren, das ist sicher! – Nagi x


Sehen Sie, wie es geht

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Schließen Sie herauf Foto eines Bündels der ultra-komplizierten Schokoladenkekse

Einfache Schokoladenbrownies

Mahlzeiten9 – 16

Berühren oder halten Sie den Zeiger, um zu messen

Das Rezept für das Video oben. Dies sind meine Kuchen, die ich seit Jahren mache und die super einfach und unglaublich schokoladig sind. Beste Schokoladenkekse ohne viel Aufhebens in einer Schüssel in 10 Minuten. Dies sind keine Kuchensorten, sie sind weich fudgey. Super reich und feucht!

Zutaten

  • 200 g / 14 EL Ungesalzene Butter (1 3/4 amerikanische Stöcke)
  • 200 g / 1 1/4 Tasse / 7 oz dunkle Schokoladenstückchen (Anmerkung 1)
  • 1 Tasse (175 g) brauner Zucker lose verpackt
  • 3 Eier leicht geschlagen
  • 1 TSP Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (75 g) einfaches Mehl
  • 1/4 Tasse (30 g) Kakaopulver
  • Prise von Salz
  • 180 g dunkler Schokoladenblock / Riegel (optional) , in Stücke geschnitten, keine Krümel (bittersüße oder halbsüße, kochende Schokolade) (Anmerkung 2)

Alternativ umrühren

  • 1,5 Tassen grob gehackte Nüsse (oder andere Nüsse)

Anleitung

  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (erzwungener 160 ° C-Lüfter).

  • Eine 20 cm große quadratische Dose mit Öl anbraten und mit Backpapier / Pergament mit Dressing abdecken (Hinweis 2).

  • Legen Sie die Butter und Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Schüssel, Mikrowelle in einen 30-Sekunden-Ofen (ich brauche 1 m 30 Sekunden), bis sie geschmolzen sind. Rühren Sie bis glatt.

  • Fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie, fügen Sie dann die Eier hinzu und mischen Sie gut, bis glatt und geschmolzen.

  • Mehl, Kakao und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die gehackte Schokolade einrühren und in die Pfanne geben.

  • backen 24 Minuten für eine wirklich Gans in der Mitte, 28 Minuten für eine fudgey aber immer noch sehr feucht (mein Lieblingsbild, in den Videos und Fotos gezeigt), 32 Minuten für einen nassen Kuchen wie Kuchen. (Siehe im Beitrag für Testzahnstocheraufnahmen).

  • Wenn Sie keine zusätzliche Schokolade zum Mischen verwendet haben, reduzieren Sie die Garzeit um 2 Minuten.

  • Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Schneiden mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter 4 Tage lagern (wetten, dass sie nicht so lange halten!) Oder 30 Monate einfrieren.

Rezeptnotizen:

1. Schokolade – Verwenden Sie Schokoladenstückchen, um im Supermarkt zu kochen, und essen Sie keine Schokolade.
Verwenden Sie auch Schokoriegel, um die Stücke hinzuzufügen (obwohl hier auch Schokolade gegessen wird, außer dass nicht alle Arten / Marken schmelzen, sodass Sie ein glatt geschmolzenes Pad erhalten, wie Sie im Video sehen).
2. Futter Futter – Decken Sie es ab, damit Sie Brownies aus der Dose heben können.
3. Maßnahmen des Backens – Die Maße von Tasse, Löffel und Löffel variieren geringfügig zwischen den Ländern. Bei den meisten Rezepten in meinem Blog reicht der Unterschied nicht aus, um einen Unterschied zu bewirken, oder der Unterschied ist relativ und konsistent für alle Zutaten eines Rezepts. Wenn der Unterschied wichtig ist, mache ich Messungen für verschiedene Länder, genau wie für meine Haferkekse aus HaferflockenFür dieses Rezept spielt es keine Rolle, daher können Sie Tassen oder Gewichte gemäß dem Rezept verwenden, unabhängig davon, in welchem ​​Land Sie sich befinden. Die einzige Ausnahme ist Japan, verwenden Sie Gewichtsmaße, keine Tassen.
4. Lagerung – hermetisch verschlossener Behälter für 4 Tage, nur bei sehr heißer Temperatur abkühlen lassen. Oder bis zu 3 Monate einfrieren.
5. Ernährung pro Brownie, unter der Annahme von 16 Stück, ohne das zusätzliche Rühren der Schokolade.

Nährwertangaben:

dienen: 48gKalorien: 212kcal (11%)Kohlenhydrate: 21g (7%)Protein: 2.6g (5%)Fett: 14.5g (22%)Gesättigte Fette: 8.9g (56%)Cholesterin: 58mg (19%)Natrium: 98mg (4%)Kalium: 64mg (2%)Faser: 0,5g (2%)Zucker: 15.5g (17%)Vitamin A: 350IU (7%)Kalzium: 20mg (2%)Eisen: 0,9mg (5%)

Ursprünglich im August 2016 veröffentlicht. Aktualisiert mit neuen Fotos und einem brandneuen 2020-Video.

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Dozers Leben

Dozer hasst es zu umarmen. Ich weiß nicht warum. Ich meine, welcher Hund mag sein Gesicht in der Menge nicht so eng?

Nagi drückte Dozer drückte

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