Hefesandwichbrot (schnell und einfach)

Hefesandwichbrot (schnell und einfach)


Ja, Sie können erstaunliches hefefreies Brot herstellen, das genau wie echtes Brot ist! 5 gängige Zutaten: Mehl, Backpulver, Öl, Milch und Zucker. Es ist ein hefefreies Brot, das auf Damper basiert, einem traditionellen australischen Brot, das am Mittwoch hergestellt wirdDecken und Fahrer über Feuer – außer wir benutzen den Ofen!

Verwendung für Sandwiches, Toast, gegrillten Käse, French Toast – alles, was Sie normalerweise mit Sandwichbrot machen.

Schließen Sie das hefefreie Sandwichbrot

Brot ohne Hefe

Dies ist kaltes Brot, das Sie machen, wenn Sie keine Hefe haben oder keine Zeit für Hefebrot haben. Hergestellt aus Mehl, Backpulver, Öl, Milch und Zucker, Es hat eine echte Krume wie echtes Brot, anstatt ein "Muffin" wie viele Brote ohne Hefe zu sein.

Diese Kreation wurde vom Australian Damper inspiriert, einem traditionellen Buschmannbrot aus Mehl und Wasser, das über einem Lagerfeuer gekocht wurde. Nur dass ich es im 21. Jahrhundert mitgebracht habe, um die Krümel dicker, zarter und schmackhafter zu machen, und es eher wie Sandwichbrot als wie Freiformbrot aussehen ließ. (Oh, und wir kochen es im Ofen anstatt auf dem Feuer!)

Zeigen Sie die Schnittfläche eines hefefreien Sandwichbrotes genau an

Keine Hefebrot-Sandwiches mit Schinken, Salat und Tomate

Ist es so gut wie Hefebrot? Hefe gibt Brot, das eine hat Kauartikel und erstreckt auf eine Weise, die Brot ohne Hefe niemals haben wird. Aber das ist verdammt nahe daran, wie weit Sie mit einem Heferezept kommen werden ohne mit Hefe. Es ist von der Waage lecker für etwas brauchst du 3 minuten um in den ofen zu kommen !!


Was in hefefreies Sandwichbrot geht

Brotliebhaber können es auch als einfachere Version erkennen Irisches SodabrotEs ist einfacher, weil der Teig nur in einer Schüssel gemischt wird (d. H. Überhaupt nicht mischen) und keine Burger oder Backpulver benötigt, die nicht für jedermann geeignet sind.

Hier ist alles, was Sie brauchen, um hefefreies Brot zuzubereiten:

Welches ist in hefefreiem Sandwichbrot

  • Mehl – einfaches / universelles Mehl oder halbieren mit integralem Mehl / integriertem Mehl. Kann anstelle von Mehl und Backpulver eine Selbsterhöhung verwenden.
  • Backpulver – das ist es, was dieses Brot gibt. Überspringen Sie, wenn Sie selbst angebautes Mehl verwenden oder durch Backpulver ersetzen.
  • Milch – jeglicher Art, ob milchig oder fettfrei, frisch oder pulverisiert (rekonstituiert), ob fettig oder nicht. Kann durch Wasser plus 1 Esslöffel Öl oder Butter ersetzt werden;
  • Öl – Nur 1/4 Tasse gibt diesem Brot die dringend benötigte Feuchtigkeit. Ohne ist es sehr trocken. Jedes Öl mit neutralem Geschmack ist in Ordnung – Raps, Gemüse, Erdnüsse, Sonnenblumen und sogar Olivenöl.
  • Zucker – Nur 1 Esslöffel macht hier einen großen Unterschied, um den Geschmack zu wählen; und
  • Salz – Für Gewürze

Keine Eier. Hier ist das Geheimnis echter Brotkrumen!

Das Mehl und Backpulver in diesem Rezept kann durch selbstaufziehendes Mehl ersetzt werden.

Wie man Mehl für den Selbstanbau macht

Wie man Brot ohne Hefe macht |

Es ist so gemacht, wie du deine Lieben machst Schokoladenstückchen! Mehl, Zucker und Salz mischen, dann Öl und Milch hinzufügen. Mischen, gießen, backen!

Wie man Hefe-Sandwich-Brot macht |

Es dauert 50 Minuten im Ofen, also arbeite ich gerne auf halbem Weg ohne Deckel, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten, und bedecke dann den Rest der Zeit (sonst wird die Kruste etwas dicker und dunkler).

Schau dir diese Kruste an!↓↓↓ Es ​​ist verlockend, einfach das Ganze zu entfernen und damit davonzukommen! (Butter darauf übertragen)

Hefefreie Brotfüllung in einer Brotform

Geschnittenes Brot ohne Hefe

Zerhacken Sie es wie normales Brot und verwenden Sie es dann für alles und wofür Sie normalerweise Sandwichbrot verwenden. Ein einfaches Schinkensandwich. Oder ep Pastrami oder Reuben SandwichGegrillter Käse – oder KNOBLAUCH-Käsebrot, Toasten Sie und bestreuen Sie mit Marmelade, Vegemite, Erdnussbutter oder was auch immer Sie mögen.

Werde nass Suppen und EintöpfeSie können sogar eine machen French Toast oder Brot-Butter-Pudding!

Keine gegrillte Käsehefe

In der Nähe halten Sie eine Scheibe hefefreies Brot mit Marmelade

Lagerung

Wie bei allen hausgemachten Broten ist dieses hefefreie Brot am besten an dem Tag, an dem es hergestellt wird. Aber auch am nächsten Tag ist es dank eines Hauches Öl, das die Krume feucht hält, immer noch sehr, sehr gut. Am dritten Tag wird alles benötigt, um es wiederzubeleben.

Es gefriert auch zu 100% perfekt – was ich mit den 8+ Broten gemacht habe, die ich in den letzten Wochen gemacht habe, um das Rezept zu eliminieren. Ich werde das wochenlang essen – keine Beschwerden hier !! ~ Nagi x


Was tun?

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Sandwichbrot OHNE Hefe! (Ganz einfach)

Mahlzeiten16 – 18 Scheiben

Berühren oder halten Sie den Zeiger, um zu messen

Das Rezept für das Video oben. Dies ist Brot, das ohne Hefe oder andere nicht standardmäßige Zutaten in der Speisekammer hergestellt wurde. Es hat eine echte Krume wie echtes Brot, anstatt ein "Muffin" wie viele Brote ohne Hefe zu sein. Leicht basierend auf Damper, einem traditionellen australischen Brot, das historisch von Brandstiftern und Schlägern am Lagerfeuer hergestellt wurde. Nur dass ich es im 21. Jahrhundert mitgebracht habe, um die Krümel dicker, zarter und schmackhafter zu machen, und es eher wie Sandwichbrot als wie Freiformbrot aussehen ließ. (Oh, und wir kochen es im Ofen anstatt auf dem Feuer!) Schalten Sie für METRIC um.

Zutaten

  • 4 Tassen Mehl Normal- / Mehrzweck- ODER selbst angebautes Mehl (Anmerkung 1)
  • 8 TSP Backpulver (überspringen, wenn Sie selbst angebautes Mehl verwenden, beachten Sie 2 Backpulver)
  • 3 TSP weißer Zucker
  • 2 1/4 Tassen Milch , erhitzt (beliebig – Anmerkung 3)
  • 1/4 Tasse Öl , jeder gewöhnliche (Gemüse, Raps, Sonnenblume, Raps)

Anleitung

  • Den Backofen auf 200 ° C (220 ° C) vorheizen.

  • Fetten Sie ein 22 x 13 cm großes Brot ein und bedecken Sie es mit Pergament / Backpapier mit einer Falte (zum Anheben).

  • Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mischen.

  • Machen Sie eine Aussparung in der Mitte, gießen Sie Öl und Milch ein. Rühren, bis das Mehl vollständig vermischt ist – der Teig wird dick, aber gemischt.

  • Drücken Sie es mit einem Gummispatel in einen Brottopf, um die Oberfläche der Schüssel zu reinigen und zu reinigen.

  • 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken.

  • Kehre zum Ofen zurück. Den Backofen auf 180 ° C herunterdrehen.

  • 20 Minuten backen.

  • Aus dem Ofen nehmen und in ein Kühlregal geben. 30 Minuten vor dem Schneiden abkühlen lassen.

  • Verwenden Sie für Sandwiches, Toast, gegrillten Käse – was Sie für "echtes" Brot für Sandwiches verwenden!

Rezeptnotizen:

1. Mehl – kann mit vollem Mehl bis zur Hälfte verwendet werden.
Selbstaufziehendes Mehl (auch bekannt als nur aufsteigendes Mehl) ist einfaches / universelles Mehl, das mit Backpulver vorgemischt ist. Die Formel lautet: 2 Teelöffel Backpulver pro 1 Tasse Mehl. Dieses Rezept kann mit jedem gemacht werden. (PS: Nehmen Sie nicht 8 Esslöffel Mehl weg, dieses Rezept ist flexibel genug.)
Backpulver – Ich weiß, dass 8 TL viel klingen, aber dies ist das große Brot, das wir hier herstellen, und Backpulver hat nicht die gleiche Startkraft wie bei Verwendung von Soda-Bicarbon (Bi-Carb) und Schaummilch Irisches SodabrotDies ist ein Rezept für "Brot alle jetzt" – und Buttermilch ist für mich kein Standard!
2. SODA SUB WASCHEN – (auch bekannt als Bi-Carb) Verwenden Sie 2 Esslöffel Backpulver PLUS und fügen Sie 1 Teelöffel weißen Essig hinzu, wenn Sie Milch hinzufügen (Essig aktiviert Backpulver.
3. Milch – alles zu tun, fettarm, fettreich, wieder kräftig, mager (ich habe Soja- und Mandelmilch verwendet, damit ich glaube, dass andere gut funktionieren). Es funktioniert auch mit WASSER, aber die Krume ist nicht ganz so zart.

Dozers Leben

Videobomber. Ich habe es aus der Videobearbeitung herausgeschnitten 😂

Hefe-Sandwich-Brot-Bulldozer

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