Schwedische Fleischbällchen Recipein isst

Schwedische Fleischbällchen Recipein isst


Diese himmlischen schwedischen Fleischbällchen sind eine hausgemachte Version der legendären Ikea-Fleischbällchen. Sie sind viel einfacher als flache Möbel zusammenzubauen, das ist sicher !!!

Extrem weich und saftig, mit der Signatur von Muskatnuss und allen Gewürzen, geglättet mit der traditionellen schwedischen Fleischbällchensauce – cremige Nachnamen, für die man unbedingt sterben muss.

Schwedische Fleischbällchen - mit einem Tipp für extra weiche und leckere Fleischbällchen, gemischt in einer wunderbaren cremigen Sauce. Keine Ikea-Frikadellen mehr! www.recipetineats.com

Schwedische Fleischbällchen

Ich bin diese Person, die Ikea betritt, nur um Teelampen abzuholen, und nur zwei Stunden später mit allen möglichen nützlichen Organisationslösungen auf der Suche nach einem zu lösenden Problem auftaucht.

Ich bin auch die Person, die selbstbewusst Ikea-Möbel zusammenbaut (Ich bin Wirtschaftsprüfer! Ich kann es schaffen!), nur um ängstlich mit einem Rest von Schrauben oder Klammern zu enden. Glücklicherweise ist (noch) keines meiner Ikea-Möbel zusammengebrochen, und jetzt habe ich die Theorie, dass Ikea in jedes flache Paket ein zusätzliches Stück wirft nur um sich mit uns anzulegen.😂

Was ihre Frikadellen betrifft? Ein Flatpack zu kaufen ist harte Arbeit. Ich kann niemandem die Schuld geben, der eine Abholung braucht, da er das andere Ende des Ikea-Labyrinths erreicht hat.

Aber wenn Sie einmal die hausgemachten schwedischen Fleischbällchen probiert haben, werden Sie sie nie wieder in einem Ikea-Café bestellen!

Schwedische Fleischbällchen in einer Pfanne mit Frischkäse, einer traditionellen schwedischen Sauce

Was ist das Besondere an schwedischen Fleischbällchen?

Wenn Sie sich fragen, was an schwedischen Fleischbällchen so besonders ist oder wie sie schmecken, schließen Sie die Augen und stellen Sie sich Folgendes vor: unglaublich weiche Fleischbällchen, die mit einer Kombination aus Schweinefleisch und Rindfleisch besonders saftig gemacht wurden, und eingeweichtes Brot anstelle von Brotkrumen, leicht gewürzt nur eine Berührung Muskatnuss und alle Gewürze, die ihr einen unverwechselbaren schwedischen Geschmack verleihen, werden zu einer cremigen Mattierung massiert, die man unbedingt genießen sollte.

Dies sind Fleischbällchen wie keine andere – und regelmäßige Leser wissen, dass ich eine sehr große Schwäche für meinen Favoriten habe Italienische Fleischbällchen.

Aber ich würde weit gehen zu sagen, dass wenn Sie aus irgendeinem Grund kein gewöhnlicher Hersteller von Fleischbällchen sind (es tut weh, sie zu rollen, Sie nicht gerne Fleisch mit Ihren Händen mischen usw.), Sie aber die Tendenz haben, EIN Rezept für Fleischbällchen zu machen, machen Sie es aus schwedischen Fleischbällchen.

Sie werden es nicht bereuen. Ich verspreche es.

Feuchtigkeitsspendende Sauce über schwedische Fleischbällchen geben

Welches geht in schwedische Fleischbällchen

Hier ist, was Sie brauchen, um schwedische Fleischbällchen zu machen.

Zutaten in schwedischen Fleischbällchen

  • Rind- und Schweinefleisch – Rindfleisch verleiht ihm Geschmack, Schweinefleisch verleiht ihm Saftigkeit und Zartheit;
  • Brot – das Geheimnis extra starker Fleischbällchen! Weitaus effektiver als Semmelbrösel;
  • Muskatnuss und alle Gewürze – charakteristisches Gewürz, nur eine kleine, subtile Menge;
  • Rindfleisch / Suppe und Sahne – für cremige Masse;
  • Mehl – zum Eindicken von Zitronenmelisse;
  • Ei – zum Zusammenbinden von Fleischbällchen.

Wie man schwedische Fleischbällchen macht

So machen Sie sie:

FIRST, Sandwichbrot hacken, in gehackten Zwiebeln einweichen. Dies ist ein Geheimtipp für ultraweiche, besonders leckere Fleischbällchen. Gegrillte Zwiebeln = keine Notwendigkeit, gehackte Zwiebeln zu braten Und Zwiebelsaft zu extrahieren, der das Brot tränkt, das sich später beim Kochen in den Fleischbällchen ansammelt und ultraweiche Fleischbällchen erzeugt!

Wie man schwedische Fleischbällchen macht

Wie rolle ich Fleischbällchen

Und so rolle ich Fleischbällchen. Es ist der schnellste Weg, den ich finden konnte!

  1. Verwenden Sie einen Eisscooter mit einem Hebel, um die Mischung einzuweichen. Die Standardgröße ist 3 Esslöffel – ich benutze etwas kleineres als einen Spatel (3 Esslöffel sind ziemlich groß);
  2. Kochen und gießen Sie die ganze Mischung;
  3. SO scrolle sie;
  4. Voila! Bälle gleicher Größe lösen sich relativ schnell auf!

Wie man schwedische Fleischbällchen macht

Sauce für schwedische Fleischbällchen

Sauce für schwedische Fleischbällchen ist ein cremiger Mattierer, der aus Butter, Rinderbrühe / Brühe hergestellt, mit Mehl eingedickt und zu einer cremigen Creme verarbeitet wird.

aber der wichtigste Geschmack Für eine wirklich gute cremige Basis ist eine Pfanne, die nach dem Backen von Fleischbällchen tropft. Fügen Sie alle braunen Sachen in der Pfanne nach dem braunen Geschmack hinzu unglaublich Aroma in der Sauce, weshalb das Backen dieser Fleischbällchen keine Option ist !!!

Wie man schwedische Fleischbällchen macht

Schließen Sie die schwedischen Fleischbällchen in einer Pfanne

Was schwedische Frikadellen servieren

Ein schwedisches Gericht mit einem Fleischbällchen ist ohne ein cremiges unvollständig Kartoffelpüree, Vas Notwendigkeit Haferbrei, damit Sie jeden letzten Tropfen dieses ominös leckeren Frischkäses probieren können.

Trotzdem sind Reis, Nudeln oder Nudeln ausreichend zurück oder ein wenig Brot für die Sauce Sauce (versuchen Sie dies einfach Brot herstellenoder dringend Kein Hefesandwichbrot). Und wenn Sie wirklich versuchen, Kohlenhydrate zu reduzieren, Cremiger Blumenkohlpüree ist deine Antwort!

Wenn Sie jetzt anfangen, werden Sie sie in weniger als einer Stunde auf dem Tisch sehen. Bist du bereit für die süßesten Fleischbällchen, die du jemals in deinem Leben hattest? – Nagi x


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Schwedische Fleischbällchen

Mahlzeiten5

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben. Die saftigen Fleischbällchen waren mit einer schönen cremigen Masse bestrichen, mit einem Hauch von Gewürzen, für die schwedische Fleischbällchen berühmt sind. Besonders weich und besonders lecker gemacht, indem frisches Brot in gemahlene Zwiebeln eingeweicht wurde – eine bewährte Technik, die in meinem Bereich angewendet wird Rezepte für Fleischbällchen, von den Lesern sehr geschätzt! (Siehe Bewertungen von italienischen Frikadellen als Beispiel)

Zutaten

Fleischbällchen

  • 2 Scheiben Weißbrot-Sandwich Rinde entfernt, in kleine Würfel geschnitten (Anmerkung 1)
  • 1 Zwiebeln klein (braun, weiß oder gelb)
  • 300 g / 10 oz Rinderhackfleisch (Hackfleisch)
  • 300 g / 10 oz gehacktes Schweinefleisch (gehackt) oder Boden mit mehr Rindfleisch (Anmerkung 2)
  • 1 Ei
  • 1/4 TSP gemahlene Muskatnuss vorzugsweise frisch gemahlen
  • 1/4 TSP Alles Gewürzpulver
  • 1/4 TSP schwarzer Pfeffer
  • 3/4 TSP Salz
  • 1 Esslöffel Öl

Sauce

  • 40 g / 3 EL Butter ungesalzen
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Tassen Rindfleischsuppe / Brühe (reduziertes Salz) oder mit Hühnchen beträufeln
  • 1/2 Tasse schwere / eingedickte Creme (Anmerkung 3)

Anleitung

  • Schneiden Sie die Zwiebel in ein Standard-Box-Gitter (siehe Video).

  • Zwiebel und Säfte in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Brot hinzu und mischen Sie es gut – der Zwiebelsaft sollte das Brot saftig machen (wenn nicht, fügen Sie ein wenig Milch hinzu). 1 Minute stehen lassen.

  • Fügen Sie die restlichen Zutaten des Frikadellen-OUTPUT-Öls hinzu. Gut umrühren.

  • Stanzen Sie den angesammelten Löffel mit einem Löffel ab und wiegen Sie ihn (oder verwenden Sie einen Eisscooter, wie ich es mache), und schlagen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Wiederholen Sie mit dem Rest der Mischung: 25 – 30 Fleischbällchen. Dann in eine Form rollen.

kochen

  • 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Fleischbällchen hinzu und bräunen Sie alles (aber immer noch roh) an – ungefähr 3 Minuten. Auf einen Teller legen und den Rest der Scharia mit Braun bedecken.

  • Wenn viel Öl vorhanden ist, gießen Sie den Überschuss ab und entsorgen Sie ihn. Hitze auf mittel reduzieren.

Sauce

  • Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren. 1 Minute kochen lassen.

  • Fügen Sie unter Rühren etwa 1/4 der Rinderbrühe hinzu – sie wird schnell eindicken. Fügen Sie dann nach und nach die restliche Rinderbrühe hinzu und rühren Sie dabei um. Wechseln Sie zu Schlagsahne, wenn der Klumpen nicht entfernt werden muss.

  • Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie die Fleischbällchen und die auf einem Teller zerkleinerten Säfte hinzu.

  • Erhöhen Sie die Hitze leicht, um sie auf niedriger Hitze zu halten. 8-10 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren zu einer dünnen Aufschlämmung eingedickt ist.

  • Die Sahne hinzufügen, weitere 2 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.

  • Servieren Kartoffelpüree (oder Blumenkohlbrei für kohlenhydratarme). Für ein wahrhaft authentisches Erlebnis fügen Sie eine Kruste Ligonberry-Marmelade hinzu!

Rezeptnotizen:

1. Brot – einfach nur Weißbrot für Sandwiches. Mehlbrot ist auch gut. Wenn Sie es mit Getreide oder Samen verwenden, erhalten Sie Samen in Fleischbällchen.
Mach dein eigenes Hefefreies Notfallbrot (das passt hervorragend zu Frikadellen, ich habe es letzte Woche benutzt) und es ist einfach Künstlerisches Brot funktioniert auch super!
2. Fleisch – Die Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch ist Teil des authentischen Geschmacks schwedischer Fleischbällchen, und Schweinefleisch macht Fleischbällchen besonders weich und saftig. Aber Sie können das ganze Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Sie können dies auch mit Huhn oder Pute tun!
3. Sahne gegen saure Sahne – Die Jury ist wichtig, ob es sich um saure oder normale Sahne handelt. Ich habe mich umgesehen und es ist unterschiedlich, und ich habe keine endgültige Antwort gefunden. Ich mache das meistens mit Sahne – und die meisten Rezepte, die ich überprüft habe (Dutzende!), Verwenden Sahne.
Ich kenne jedoch einige Leute, die Gravur mit einem Hauch von Sauerrahm ist ebenfalls bekannt. Also wähle!
Je mehr Creme verwendet wird, desto heller ist die Farbe der Matte. Ich habe 1/2 Tasse auf den Fotos verwendet.
Reduziertes Fett und Sahne können auch zum Gießen verwendet werden. Das Eindicken der Gravur dauert nur wenige Minuten.
4. Ernährung Nur für Fleischbällchen und alle Länder. Dies berücksichtigt nicht das aus der Pfanne weggeworfene Fett.
Diät der schwedischen Fleischbällchen

Nährwertangaben:

dienen: 289gKalorien: 424kcal (21%)

Ursprünglich im Januar 2017 veröffentlicht. Es wurde am 13. Mai 2020 mit verbesserten Videos, zusätzlichen Zutaten und Schrittfotos veröffentlicht. Keine Rezeptänderung, es ist perfekt wie es ist !!!


Dozers Leben

Dozer – Ich liebe dich, aber wenn du auf dieses Stativ stößt, während ich einen Film mache, wirst du in große Schwierigkeiten geraten !!

Bulldozer unter dem Stativ

Und ab dem ursprünglichen Veröffentlichungsdatum:

Der Versuch mit Dozer mit schwedischen Fleischbällchen zu verhandeln …

Schwedischer Frikadellen-Bulldozer_9

Schwedische Fleischbällchen - Tipps für besonders weiche und leckere Fleischbällchen, gemischt in einer wunderbaren cremigen Sauce. Keine Ikea-Frikadellen mehr! www.recipetineats.com

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