Apfel-Zimt-Tee Recipein isst

Apfel-Zimt-Tee Recipein isst


Hier ist ein großartiger Nachmittagsteekuchen – Apfeltee-Zimt! Äpfel stehen hier im Mittelpunkt – Sie finden sie innen und oben und fügen sich in die Aromen von Löwenzahnzimt ein.

Obwohl es perfekt ist, aus dem Ofen zu kommen, ist dies einer dieser seltenen Kuchen, der 3, 4, 5 Tage später immer noch großartig ist!

Eine Scheibe Teebaum mit Apfelzimt schließen

Apfeltee mit Zimt

Ich nenne es Tee, weil es einfach der perfekte Kuchen für einen seltsamen Nachmittagstee mit Freunden zu sein scheint. Gefiltertes Sonnenlicht strömt hinein, rustikaler Tisch mit Backwaren (Scones im Grunde), frisch gebrühter Tee, der in Tees serviert wird, mit Freunden sitzt, leicht redet und lacht.

Die Realität, mit meinen Freunden zusammenzukommen, ist genau das Gegenteil. Wir schreien, WIR GEBOREN vor Lachen. Wir werden die Wirtschaftspolitik diskutieren, aber es ist wahrscheinlicher, dass Sie in eine lebhafte Diskussion über echte Hausfrauen, lustige Witze über Magic Mike (& XXL😈) oder die Analyse von Survivor verwickelt werden.

Es stammt aus einer Gruppe gut ausgebildeter Frauen – Anwälte, Finanzmanager, Journalisten.

Und ein Food-Blogger. 😂

Foto von Zimttee Tee oben

Alle Witze beiseite, habe ich noch etwas ein Gefühl der Logik, warum ich es Teebrei nenne – weil es eine Schicht ist, kein sehr großer, einfacher Kuchen. Genau die Art von Kuchen, die Sie für einen spontanen Nachmittagstee mit Freunden trinken würden – im Gegensatz zu einem dramatischen zweistufigen Kuchen Roter Samtkuchen oder Karottenkuchen hoch gestapelt mit flatternden Glasuren.


Viele Äpfel in diesem Teerezept!

Ich sage, dies ist ein einfaches Rezept für Tee, und der Kuchenteig selbst ist leicht zuzubereiten. Aber es braucht Zeit, um die Äpfel zu hacken, weil ich eine ziemlich großzügige Menge benutze.

600 g, um genau zu sein. Denn wenn wir einen Apfelkuchen machen wollen, möchte ich sicherstellen, dass wir den Apfel darin schmecken können, nicht nur ein paar Apfelstücke, die über den Kuchen gestreut sind!

Folgendes benötigen Sie:

Welches ist in der Cinnamon Apple Teacake

  • Äpfel – Verwenden Sie eine beliebige Apfelsorte. Mein persönlicher Favorit ist Granny Smith – ich verehre nur eine leichte Heiserkeit, um die Süße des Kuchens auszugleichen;
  • Butter für den Geschmack, Öl für Feuchtigkeit – eine gewinnbringende Kombination, die ich oft benutze. Wir alle lieben Butter, aber sie hält keine Feuchtigkeit in den Kuchen.
  • Mehl und Backpulver – kann zum Selbstheben durch Mehl ersetzt werden;
  • Zimt – weil ein Apfel + Zimt ein Match ist, das am Himmel gemacht wird.

Wie ich Äpfel für einen Kuchen hacke

So schäle, schneide und schneide ich die Äpfel für diesen Kuchen. Ich finde, dass diese Methode am wenigsten Abfall verursacht / schnell ist.

Verwenden Sie jedoch alles, was zu Ihnen passt. Wenn Sie keinen Roller wie in Schritt 2 gezeigt haben, nur ein Viertel, schneiden Sie den Kern mit einem Messer aus.

Wie man Apfel-Zimt-Tee macht

Das Schälen ist nicht obligatorisch für Scheiben, die zum Füllen verwendet werden, aber empfohlen für gehackte Stücke, die in Teig gemischt werden (das Knabbern der Haut in einem zarten Kuchen ist nicht ideal).


Wie man Apfel-Zimt-Tee macht

Nachdem Sie die gehackten Äpfel bestanden haben, ist der Kuchenteig kinderleicht: nass verquirlen, trocken verquirlen, mischen. Mit Äpfeln bestreichen, backen.

Eine Sache, die ich sehr absichtlich mache, ist, Zimt nur zum Überziehen der Äpfel zu verwenden. Ich habe das Gefühl, dass Sie mehr essen, um einen guten Zimtgeschmack im Kuchen zu erzielen. Sie benötigen eine angemessene Menge, damit die Krume selbst zu einem Zimtgeschmack wird.

Ich liebe es auch, einen blassen Krümel Kuchen zu haben – er sieht schöner aus als die tiefe Spitze des goldenen Apfels!

Wie man Apfel-Zimt-Tee macht

Kuchenglasur

Das Richten eines Kuchens mit erhitzter Marmelade ist völlig optional – nur um ein schönes, glänzendes Finish zu erhalten.

Verwenden Sie am besten Aprikosenmarmelade, da die Glasur transparent ist. Andere aromatisierte Marmeladen (Erdbeere, Himbeere usw.) funktionieren einwandfrei, aber es gibt einen leichten Farbton – bei dieser Möwe nicht sehr auffällig, da die Äpfel eine goldene Farbe haben!

Eine Scheibe Zimt-Apfeltee

Nahaufnahme in Apfel-Zimt-Tee

Kein Foto – nicht einmal ein Rezeptvideo – kann zeigen, wie schön eine Krume dieses Kuchens ist. Und der Geruch, wenn es brennt … äh! Zimt! Apfel! Butter! Kuchen!

Es gibt nicht genug Ausrufezeichen auf dieser Welt!

Nun, ich denke, du musst es tun, damit du es selbst erleben kannst. 😇 – Nagi x

PS BIG UPSIDE – dies ist einer dieser seltenen Kuchen, die wirklich tagelang kleben bleiben. Ja, es ist spektakulär frisch aus dem Ofen. Aber es ist fast perfekt für 3 bis 4 Tage und hält sich 5 bis 6 Tage im Kühlschrank, Wochen, Monate im Gefrierschrank!


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Apfeltee mit Zimt

Mahlzeiten12

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben. Äpfel stehen im Mittelpunkt dieses schönen Tees! Die Krume ist weich und schön feucht, sie befindet sich innen und oben auf den Äpfeln. Es braucht Zeit, um einen Apfel zu hacken, aber ein Teil des Kuchens ist leicht zu töten – nur eine Schüssel und ein Holzlöffel! (Korrektur: plus Wickelreifen und Spatel. Es ist jedoch kein Elektromixer erforderlich!)

Zutaten

Äpfel mit Zimt:

  • 600 g Granny Smith Äpfel (oder andere – rot, grün, gold) (4 große, 5 kleine / mittlere, Anmerkung 1)
  • 2 1/2 TSP Zimt Pulver
  • 50 g / 3 EL Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 2 Löffel weißer Zucker

Trocken:

  • 1 1/2 Tassen Mehl , einfach / Allzweck
  • 2 TSP Backpulver
  • 1/2 TSP Salz-

Nass:

  • 4 Esslöffel / 60g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1/2 Tasse Öl (Raps, Gemüse)
  • 2 große Eier bei Raumtemperatur (jeweils ~ 55 g) (Anmerkung 2)
  • 3/4 Tasse weißer Zucker , beste Räder / superfein (aber es spielt keine Rolle)
  • 2 TSP Vanilleextrakt

Glasur (optional):

  • 1 1/2 Löffel Aprikosenmarmelade (oder anderer Geschmack)
  • 1 Löffel Wasser

Anleitung

  • Backofen auf 180 ° C vorheizen (alle Arten von Öfen).

  • Eine 20 cm Frühlingsschüssel mit Butter einfetten und dann auf Pergamentpapier legen.

Äpfel:

  • Die Hälfte des Apfels in 1,25 cm große Stücke schneiden.

  • Schneiden Sie die andere Hälfte in 3 mm dicke Scheiben.

  • In separate Schalen geben. Jede Schüssel mit der Hälfte der Butter, des Zuckers und des Zimts bestreuen / bestreichen. Überzug werfen, beiseite stellen.

Teig:

  • Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen.

  • Gießen Sie die feuchten Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine separate Schüssel. Gut verquirlen.

  • Gießen Sie das Nasse mit den trockenen Zutaten in eine Schüssel. Mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel umrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.

  • Fügen Sie den gehackten Apfel hinzu. Vorsichtig umrühren, bis NUR verstreut ist (um den Zimt auf dem Apfel zu halten, nicht auf dem Teig zu streuen).

  • In eine Kuchenform mit glatter Oberfläche drücken.

  • Mit geschnittenen Äpfeln belegen – diese in einem Kreis aushöhlen und 1/4 überlappen (nach vorne drehen, um den ganzen Apfel zu verwenden / gleichmäßig machen!).

  • 50 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Skelett sauber wird (Hinweis 3). Mit loser Folie abdecken, wenn Sie länger als 50 Minuten backen müssen (damit die Äpfel nicht verbrennen).

  • Auf ein Kühlregal legen und die Seiten der Federplatte lösen.

Glasur und Servieren:

  • Thermische Glasur: Die Marmelade und das Wasser in eine kleine Schüssel geben, 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und dann umrühren.

  • Glasur: Reiben Sie die Äpfel mit Glasuren auf die Oberfläche.

  • Cool: Vor dem Schneiden mit einem scharfen Messer mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Es ist pure Perfektion, wenn es in der Mitte noch etwas warm ist.

Rezeptnotizen:

1. Äpfel – Ich liebe es, dies mit biegsamen Äpfeln wie Granny Smith, Gala, Honey Crisp zu tun, da dies dem Geschmack ein wenig Beständigkeit verleiht (und nicht nur ganz süß ist) und es schwieriger macht, sich an das Backen zu halten. Aber dieses Rezept passt gut zu jedem Apfel – im Laufe der Jahre habe ich es mit allen Arten gemacht (Delicious, Fuji, sogar Golden Delicious).
2 Eier – Achten Sie darauf, dass Sie im Kühlschrank nicht kalt werden, da die Butter teilweise aushärtet und Sie dicker werden als der ideale Teig (der Kuchen funktioniert immer noch, das Backen dauert jedoch länger).
Tauchen Sie es 10 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Leitungswasser – dies reicht aus, um den Kühlschrank herauszunehmen.
3. Bereitschaftsprüfung – Es ist wichtig, einen Spieß-Test zu verwenden, um die Kosteneffizienz zu überprüfen, da sich Äpfel in ihrer Saftigkeit unterscheiden. Wirklich saftige Äpfel = während des Backens ist mehr Flüssigkeit in den Teig gelangt = 5 bis 10 Minuten zusätzliche Backzeit.
4. Servieren – Dies ist kein gewöhnlicher Kuchen, der zum Servieren Sahne oder Eiscreme benötigt. Es ist extrem feucht und voller Geschmack. Aber wenn Sie wirklich wollten, wäre meine erste Wahl Vanilleeis.
Lager – Einer der wenigen Kuchen der Welt, der sich sehr gut behauptet und 4 Tage später genauso gut ist wie an diesem Tag. Immer noch perfekt feucht, um die Äpfel herum sind sie leicht "puddingartig" (was es nur besser macht). Im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie heiß sind, aber bei Raumtemperatur serviert werden müssen (kalt, aber nicht gleich!).
5. Maßnahmen in verschiedenen Ländern – Das ist wirklich ein Abschiedskuchen. Ich habe es geschafft, indem ich die Maße eines amerikanischen und eines australischen trocken-nassen Bechers gemischt habe, und es stellt sich immer noch heraus. Daher sollte man die Unterschiede in unseren Maßen für diesen Kuchen nicht beachten. Aus praktischer Sicht sind alle Zutaten proportional korrekt, unabhängig von der Größe der Tasse, die Sie verwenden.
Arten von Öfen – Normalerweise würde ich für Kuchen die Temperatur für Zwangsfächer senken, aber da dieser Teig ziemlich dick und mit Äpfeln bedeckt ist, die den Kuchen beschweren / es länger dauert, bis die Hitze in die Mitte durchbricht, habe ich festgestellt, dass er nicht gleichzeitig durchgekocht ist. Verwenden Sie für diesen Kuchen die gleiche Temperatur, entweder Standard oder Lüfter.
6. Ernährung pro Abdeckung.

Nährwertangaben:

Kalorien: 299kcal (fünfzehn%)Kohlenhydrate: 35Herr (12%)Protein: 3Herr (6%)Fett: 17Herr (26%)Gesättigte Fette: 5Herr (31%)Cholesterin: 46mg (fünfzehn%)Natrium: 111mg (5%)Kalium: 160mg (5%)Ballaststoff: 2Herr (8%)Zucker: 20Herr (22%)Vitamin A: 278UND IN (6%)Vitamin C: 2mg (2%)Kalzium: 51mg (5%)Eisen: 1mg (6%)

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