Orecchiette Wurstnudeln in einer cremigen Tomatensauce

Orecchiette Wurstnudeln in einer cremigen Tomatensauce


Orecchiette hat eine große Sache, die keine andere Pasta macht: Seine Tassenform macht sie zum perfekten Vehikel für spezielle Pastasaucen. Die in diesem Rezept enthaltene cremige Tomatennudelsauce ist Orecchiette wert!

Dekadent? Das. Morgen einen Salat!

Die Nudeln mit Orecchiette-Würstchen in einer cremigen Tomatensauce in einer servierfertigen Pfanne verschließen

Pasta mit Orecchiette Würstchen

Hassen Sie es nicht, wenn Sie einen riesigen Haufen Spaghetti auf Ihre Gabel legen, nur um festzustellen, dass Sie nur Nudeln und kein Topping haben?

Es ist noch peinlicher, wenn Sie es zu Ihrem Mund bringen und lose Strähnen um Ihren Mund klatschen, wodurch die Nudelsauce über Ihr ganzes Gesicht verteilt wird – und Ihre weiße Spitze.

Das sind die Herausforderungen unseres Pasta-Lebens.

Glücklicherweise haben die Italiener eine Lösung gefunden – kleine Nudeln in Form einer Tasse namens "Orecchiette", die als kleine Spatel für Nudelsauce dienen. Wie schlau ist das ?! 🙌🏻

Orecchiette Pasta

Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, ob Pasta Orecchiette erfunden wurde, um das Problem des Streuens / mit Sauce / Spaghetti-freien Problemen zu lösen.

Ich weiß nur, dass es ein bisschen praktisch ist – und wir sollten es alle öfter benutzen !! 😂

(PS Und Sie können es tatsächlich für fast alles verwenden) Nudelrezept, Orecchiette Bolognese, jemand ??)

Heute teile ich eine köstliche, dekadente cremige Tomatensauce mit Würstchen, die meiner Meinung nach Orecchiette wert sind. Winzige Wurststücke sind in diesen kleinen Tassen, die in dieser cremigen Sauce blanchiert sind ….! Es ist so gut, dass es illegal sein sollte!

Top Foto Orecchiette Pasta mit Würstchen in einer cremigen Tomatensauce in einer Schüssel, essfertig

Was Sie für Orecchiette Pasta mit Würstchen brauchen

Folgendes benötigen Sie:

Was ist in Orecchiette Pasta mit Würstchen in Tomatencremesauce

  • Italienische Würstchen – je besser die Wurst, desto besser die Sauce! Hier in Australien kommen italienische Würste nur in Form eines Links (wie im Bild oben), aber das Auspressen des Fleisches ist ein Kinderspiel. Tatsächlich kennt jeder, der sein ganzes Leben lang Würstchen gekocht hat, Fleisch gut Grüns Raus aus dem Koffer!
  • Grünkohl – Zerschlagen Sie den Reichtum der Sauce. Spinat funktioniert auch hier hervorragend.
  • Passierte Tomaten oder pürieren – Dies verdickt die Sauce und bietet einen schönen Tomatengeschmack, um den Reichtum der Sahne und Würste zu durchbrechen. Tomatenmark, in den USA und Kanada Tomatenpüree genannt, ist nur eine saubere, einfache Tomate, die gereinigt und gereinigt wird – wie wir sie heute in alltäglichen Supermärkten in Australien finden. Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es nicht finden können – Sie können zerkleinerte Tomaten oder sogar Tomatenmark in einem Clinch verwenden (Mengen im Rezept);
  • Parmesan – um den Geschmack zu verbessern!
  • Sahne und Milch – Die Sahne sorgt für Reichtum, die Milch verdünnt die Sauce noch mehr, während die Sauce eine schöne rosa Farbe behält!
  • Knoblauch – weil nur sehr wenige meiner Rezepte keinen Knoblauch haben;
  • Italienische Kräuter – bleibt mit Würstchen beim Thema. Verwenden Sie einfach eine im Laden gekaufte Vormischung. Es ist nicht das Ende der Welt, wenn Sie keine getrockneten Kräuter verwenden. Wir erhalten eine Vielzahl von Aromen von Würstchen. und
  • Rote Pfefferflocken (Chiliflocken) – um auf Hitze hinzuweisen. Extra!

Wie Orecchiette Wurst Pasta machen |

Nichts Einzigartiges bei der Herstellung eines Stücks! Wurstnudelsauce kommt zusammen mit Nudeln zum Kochen zusammen, was dieses großartige Rezept für ein schnelles Abendessen ist.

Wie man Orecchiette Wurstnudeln in einer cremigen Tomatensauce macht

Pasta mit Orecchiette-Würstchen in einer cremigen Tomatensauce in einer Pfanne, frisch vom Herd

SCHLÜSSELTIPP: Vermeiden Sie billige Würste von einheitlicher rosa Farbe – sie sind mit Füllung gefüllt. Suchen Sie nach Würstchen mit Fleischflecken und weißem Fett, wie oben gezeigt.

Einen Esslöffel Orecchiette-Wurst in einer cremigen Tomatensauce hacken

Du weißt etwas? Mir ist gerade klar geworden, dass ich vergessen habe, ein weiteres sehr wichtiges Merkmal von Orecchiette-Nudeln zu erwähnen:

Sie können es mit einer Klammer essen

Das heißt, es fällt in eine sehr wichtige Kategorie von Lebensmitteln, die ich Couch Food nenne, und das sind Lebensmittel, die Sie mit einem Löffel essen können, ohne den Blick vom Fernseher abzuwenden.

Oder ein lustiger Roman. Oder Lumpenmagazin.

Nur etwas, das nur minimale Gehirnleistung erfordert, um sich darauf konzentrieren zu können, jeden einzelnen wirklich zu genießen. Single. Beißen! – Nagi x

PS Ich denke, ich könnte das essen, während ich etwas Intellektuelleres lese, aber ich denke nur, mein Gehirn würde den ganzen Geschmack, der in meinem Mund passiert, implodieren, so wie ich muss meditieren während des Lesens? Mein Gehirn hat einfach nicht die Bandbreite, um das zu tun. "


Sehen Sie, wie es geht

Hast du noch hungrig Abonniere meine Bekanntmachung und folgen Sie weiter Facebook. pinterest und Instagram für die neuesten Upgrades.

Pasta mit Orecchiette-Würstchen in einer cremigen Tomatensauce

Mahlzeiten5 – 5 Personen

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben. Orecchiette hat eine große Sache, die keine andere Pasta macht: Seine Tassenform macht sie zum perfekten Vehikel für spezielle Pastasaucen. Die in diesem Rezept enthaltene cremige Tomatennudelsauce verdient eine Orecchiette. Dekadent? Das. Morgen einen Salat!

Zutaten

  • 400 g Orecchiette Pasta (oder andere Nudeln)
  • 1 Löffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe Boden
  • 500 g / l Italienische Schweinswürste Fleisch, das aus ihren Auskleidungen extrudiert wurde (siehe Video, Anmerkung 1)
  • 1/4 Tasse Weißwein , alles nicht zu süß (unter Wasser)
  • 1 Tasse Tomatenmark (in den USA und CAN "Tomatenpüree" genannt)
  • 3/4 Tasse Sahne schwer / verdickt
  • 3/4 Tasse Milch (alle Fett%)
  • 1/3 Tasse Parmesan , Fein gerieben
  • 1 TSP Italienische Kräuter (Anmerkung 2)
  • 1/4 TSP rote Pfefferflocken (Chili-Flocken)
  • 1/4 TSP jedes Salz und Pfeffer
  • 3 Tassen (verpackter) Grünkohl (in mundgerechte Stücke geschnitten) oder Babyspinat
  • Parmesan , Zum Servieren

Anleitung

  • Bringen Sie eine große Schüssel Wasser mit und kochen Sie die Nudeln 1 Minute lang gemäß den Anweisungen der MINUS-Packung. Nehmen Sie kurz vor dem Trocknen 1 Tasse Nudelkochwasser heraus und stellen Sie es beiseite.

  • Erhitzen Sie das Öl in einer sehr großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 15 Sekunden lang.

  • Fügen Sie das Wurstfleisch hinzu und kochen Sie es, während sich kleine goldene Stücke bilden – ungefähr 4 Minuten.

  • Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, reiben Sie den Boden der Pfanne, um die goldenen Stücke zu entfernen, und lassen Sie den Wein verdunsten – der Weingeruch verschwindet.

  • Fügen Sie die restlichen Zutaten außer dem Grünkohl hinzu. Gut umrühren, köcheln lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, um alle Aromen zu kombinieren.

  • Fügen Sie Nudeln und Grünkohl hinzu. Lassen Sie die Nudeln 1 Minute lang gut mit der Sauce bestreichen – sie wird dicker. Wenn die Sauce zu dick wird, lassen Sie sie mit dem reservierten Nudelkochwasser abtropfen (Hinweis 3).

  • Sofort servieren, garniert mit frisch geriebenem Parmesan

Rezeptnotizen:

1. Wurst – je besser die Wurst, desto besser die Pasta! Vermeiden Sie sehr billige Gartengrillwürste, die eine einheitliche rosa Farbe haben (rosa = Füllung = nicht gut zum Kochen wie dieses). Suchen Sie nach Würstchen, bei denen Sie Fleisch- und Fettstücke sehen können, wie Sie in den Video- und Rezeptfotos sehen können.
Wenn Sie Würste mit Krawatten verwenden (in Australien erhalten wir nur italienisches wurstförmiges Fleisch), drücken Sie das Fleisch aus dem Futter (es ist einfach, die Demo finden Sie im Video).
2. Italienische Pflanzen – Verwendet nur das vor dem Mischen gekaufte Geschäft. Ansonsten mischen Sie Ihre mit gleichen Mengen Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie und einer Prise Rosmarin.
3. Wasser zum Kochen von Nudeln – Stärke in Wasser verdickt die Sauce, wenn sie mit Nudeln abgetropft wird. Wenn die Sauce verdünnt werden muss, ist es am besten, Nudelkochwasser anstelle von normalem Wasser zu verwenden. Eine ausgezeichnete traditionelle italienische Pasta-Kochtechnik, die in jedem Pastarezept verwendet wird!
4. Ernährung pro Mahlzeit. Ich habe nie gesagt, dass es eine Diät ist. Ich sagte, es war köstlich! Glätten Sie 80 Kalorien mit einer leichten Creme oder halb und halb anstelle von Vollfettcreme (die Sauce ist immer noch schön dick von den Tomaten).

Nährwertangaben:

Kalorien: 817kcal (41%)Kohlenhydrate: 71Herr (24%)Protein: 32Herr (64%)Fett: 44Herr (68%)Gesättigte Fette: 18Herr (113%)Cholesterin: 125mg (42%)Natrium: 949mg (41%)Kalium: 859mg (25%)Ballaststoff: 4Herr (17%)Zucker: 6Herr (7%)Vitamin A: 4864UND IN (97%)Vitamin C: 54mg (65%)Kalzium: 238mg (24%)Eisen: 4mg (22%)

Dozers Leben

Führen Sie heute den Tipp aus – der Kofferraum war voller Müll. (Ja Dozer, ich meine DICH!)

Bulldozer an der Spitze

<! – –

->





Source link

admin

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.