Soja-Hühnerhonig – Marinaden und Sauce (großartig gegrillt!)

Soja-Hühnerhonig – Marinaden und Sauce (großartig gegrillt!)


Dies ist ein Rezept für meine Lieblings-Honig-Soja-Hühnchen-Marinade. Es macht alles, was Sie von einer Marinade erwarten (nährt, verleiht Geschmack) und verleiht ihr eine schöne Politur. Das ist aber noch nicht alles! Wir haben auch eine großartige Honig-Knoblauch-Sauce, die das Huhn und alles andere auf dem Teller beruhigt.

Dies ist ein besonders guter Grill, aber für den täglichen Bedarf einfach auf dem Herd kochen!

Über das Honig-Soja-Huhn gießen

Hühnchen Sojahonig – Marinade und Sauce

Dies ist eine Hühnchen-Soja-Marinade aus Sojahonig, die ich den größten Teil meines Erwachsenenlebens verwende. Sie ist eine direkte Kopie der verkauften Marinaden in Flaschen.

Außer im Gegensatz zu dem gekauften Geschäft, in dem eine kurze Überprüfung des Etiketts ergibt, dass es nur 0,5% Honig enthält (ich fühlte mich so unaufrichtig, als ich das sah !!), wird dies tatsächlich mit viel Honig hergestellt !!!

(Falls Sie sich fragen, die meisten Süßigkeiten stammen aus billigen Sirupen wie Glukose oder Goldsirup)

Eine Sauce wird für drei Zwecke verwendet: zum Marinieren, Lagern und Servieren von Serviersauce. Weil niemand sagt, keine zusätzliche Sauce!

Soja-Marinade mit Honig-Knoblauch-Sauce

Honig und Soja Knoblauchsaft

Was Sie für Soja-Hühnerhonig brauchen

Folgendes benötigen Sie für dieses Honighuhn. Ich habe das Gefühl, dass es eine gute Chance gibt, dass Sie bereits alle diese Zutaten haben !!

Zutaten von Soja-Hühnerhonig

Chinesische Weinküche („Lustiger Wein“) ist hier die geheime Zutat. Ohne sie werden Sie wirklich feststellen, dass der Geschmack etwas eindimensional ist, insbesondere die Sauce. Chinesischer Kochwein verleiht Marinaden und Saucen Tiefe und Komplexität.

ersetzen in der Reihenfolge (am besten zuerst) – trockenes Sherpa, Mirin, Kochen. Der beste alkoholfreie Ersatz ist Hühnerbrühe.

Einige verschreibungspflichtige Substanzen! Sie müssen keinen Wein kochen, wenn Sie aus Honig Hühnchen machen auf dem Herd oder im Ofen weil du Hühnchen kochst im Sauce und dies gibt der Sauce eine größere Tiefe des Geschmacks. Aber wenn wir auf dem Grill kochen, haben wir diese Option nicht, daher benötigen Sauce und Marinade einen zusätzlichen Schuss Geschmack, den wir von chinesischem Kochwein erhalten.

Während dieses Rezept besonders für gegrilltes Hähnchen gilt, eignet es sich immer noch hervorragend zum Kochen auf dem Herd, wenn Sie eine Premium-Version des Ofens oder eine Version des Ofens wünschen (dies hat mehr Sauce und das Marinieren verleiht Geschmack).


Wie man Sojahähnchen macht

Und so macht man es –

  • Mischen Sie eine Menge Sauce
  • Sparen Sie ein wenig zum Backen (durch Trennen wird kein Huhn gebacken)
  • Speichern Sie einige, um die Sauce zu machen
  • Verwenden Sie den Rest zum Marinieren

Wie man aus Knoblauchhonig Hühnchen macht

Ein Teller Honig Soja Huhn mit Knoblauch mit gebratenem Ananasreis

Hinweis: Die auf den Fotos und Videos gezeigte Charge ist etwas geringer als das Rezept erfordert – ich musste etwas für den Dozer opfern – vergessen, Essen für sein Abendessen zu bekommen. 😂

Ich kenne dieses Rezept auch mehr als Sie für eine Mahlzeit benötigen – es erfordert 1,5 kg / 3 kg Hühnchen, was sehr viel klingt. Aber diese Art von Essen macht alle glücklich, und ich versichere Ihnen, dass es sich lohnt, eine große Menge zuzubereiten, damit Sie die Reste tagelang genießen können. Besonders wenn Sie es mit Hühnerschenkeln machen, ist es beim Erhitzen furchtbar saftig! – Nagi x


Sehen Sie, wie es geht

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Soja-Hühnerhonig – Marinade und Sauce (großartig auf dem Grill!)

Mahlzeiten5 – 6

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben. Dies ist mein Premium-Rezept für Honig-Soja-Hühnchen, einen Schritt davon entfernt Knoblauch Hühnerhonig Und einfach Gebratenes Honig-Soja-Huhn, von denen keiner mariniert werden muss. Eine Mischung wird als Marinade, zum Heften und auch zur Herstellung einer glänzenden, glänzenden Sauce verwendet, die über das Huhn und alles auf einem Teller verteilt wird. Es ist besonders gut zum grillen!

Zutaten

  • 1,25 – 1,5 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen oder ohne Brust (Anmerkung 1)
  • 1 Löffel Pflanzenöl , zum Kochen

Soja-Honig-Marinade-Sauce:

  • 1/2 Tasse Sojasauce , für alle Zwecke oder für hell (nicht dunkel, Anmerkung 2)
  • 2/3 Tasse Honig
  • 1/3 Tasse Apfelessig (oder Reisessig)
  • 1/4 Tasse Chinesischer Kochwein oder trockener Sherpa (Notiz 3)
  • 1 Löffel Sesamöl geröstet (Anmerkung 4)
  • 1 1/2 Löffel Knoblauch fein gemahlen

Sauce servieren:

  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 1/2 TSP Maismehl / Maisstärke

Garni (optional):

  • Grüne Zwiebeln fein gehackt
  • Sesam

Anleitung

Marinadensauce:

  • Die Zutaten in einen Krug geben und gut mischen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

  • Reservieren 1/4 Tasse zum Heften, Kühlschrank. (Anmerkung 5)

  • Reservieren 3/4 Tasse Sauce Sauce, Kühlschrank.

  • Hühnermarinade: Gießen Sie die restliche Marinade in einer Schüssel über das Huhn. Das Huhn gründlich bestreichen. Abdecken, 24 bis 48 Stunden (mindestens 3 Stunden) im Kühlschrank lagern.

Sauce servieren:

  • Die reservierte Sauce in eine kleine Pfanne geben. Maismehl und Wasser mischen und in die Pfanne geben.

  • Lassen Sie es im mittleren Teil unter regelmäßigem Rühren köcheln, bis es zu einer sirupartigen Konsistenz eindickt. Beiseite stellen und warm halten.

Koch:

  • Die Grillplatte oder den Grill mit Öl bestreichen und auf mittlere Hitze erhitzen. Oder erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

  • Oberschenkel: Legen Sie das Huhn auf den Grill. Die erste Seite 2 Minuten kochen, dann wenden und mit der reservierten Gebäcksauce bestreichen. 2 Minuten kochen lassen, wenden und pfeffern. Drehen / kneten Sie dann alle 1 Minute für eine Gesamtkochzeit von 8 bis 10 Minuten oder bis das Thermometer 75 ° C anzeigt.

  • TRUHE: Die erste Seite 2 Minuten kochen, wenden, bestreichen. 2 Minuten kochen lassen, dann alle 45 Sekunden wenden und eindicken, um eine Gesamtkochzeit von 7 bis 8 Minuten zu erreichen (Innentemperatur 66 ° C).

  • SICH AUSRUHEN: Auf einen Servierteller geben, leicht mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

  • DIENEN Hühnchen, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln, mit der Sauce auf der Seite, damit die Leute sich selbst helfen können.

Rezeptnotizen:

1. Huhn – Knochenlose Oberschenkel und Brüste sind meine Lieblingsstücke vom Grill. Einfach leichter als ein Knochen, der mehr Aufmerksamkeit benötigt. Verwenden Sie für die Knochen an den Hühnerschenkeln und am Fass mittlere Hitze und kochen Sie 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel oder bis die Innentemperatur 75 ° C beträgt. Die Gewinne dauern etwa 12 bis 15 Minuten.
2. Sojasauce – Hier funktioniert leichtes oder vielseitiges Soja. Verwenden Sie KEINE „dunkle Sojasauce“ oder „süße Sojasauce“ – der Geschmack ist zu intensiv.
3. Chinesischer Wein zum Kochen – notwendig für eine ausreichende Geschmackstiefe, insbesondere in der Sauce. Es kostet ein paar Dollar für eine große Flasche in asiatischen Läden, es dauert Jahre. Bester Boden (optional) – trockener Sherry, Mirin, Kochsalami, Hühnerbrühe / Suppe (1/2 Tasse Brühe verwenden).
4. Geröstetes Sesamöl ist braun, verbrannt ist gelb. Toast ist der Standard in Australien – ein stärkerer Sesamgeschmack.
5. Basting – Reservieren Sie etwas Bratensauce, damit diese nicht in rohes Hühnchen getaucht wird. Ich mache das nicht für alle Grillrezepte, nur dort, wo wir es häufig tun, weil nicht genug Zeit ist, um rohe Hühnersäfte zu kochen (1,5 Minuten auf dem Grill nach jedem Garten).
6. Ernährung pro Mahlzeit, vorausgesetzt, die gesamte Sauce wird konsumiert. Ich machte eine lehrreiche Vermutung darüber, wie viel Marinade vom Huhn aufgenommen wird.

Nährwertangaben:

Kalorien: 353kcal (18%)Kohlenhydrate: 16Herr (5%)Protein: 39Herr (78%)Fett: 14Herr (22%)Gesättigte Fette: 5Herr (31%)Cholesterin: 190mg (63%)Natrium: 569mg (25%)Kalium: 523mg (fünfzehn%)Ballaststoff: 1Herr (4%)Zucker: 14Herr (16%)Vitamin A: 48UND IN (1%)Vitamin C: 1mg (1%)Kalzium: 22mg (2%)Eisen: 2mg (11%)

Dozers Leben

Kühle Nächte + nutzlose Heizung = Verwenden des Bulldozers als meine Wärmflasche (eigentlich sehr gut darin).

Der Bulldozer liegt auf mir

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