Jasmin Reis Recipein isst

Jasmin Reis Recipein isst


Du hast den ganzen Tag falsch Jasmin Rice gekocht! Die meisten Rezepte werden missverstanden, da nicht allgemein bekannt ist, dass Jasminreis weicher ist als die meisten anderen, sodass Sie weniger Wasser als normal benötigen weißer Reis flattern, nicht dick. Verwenden Sie für jede 1 Tasse Reis nur 1 1/4 Tasse Wasser.

Verwenden für alles thailändische Zeug – und nichts Reales. Es ist einfach wirklich toller Reis!

Teller von Jasmine Rice

Wie man Jasminreis kocht

Jasminreis ist ein wunderschöner, subtil duftender Reis, der in ganz Südostasien verwendet wird. Es ist stark verbunden mit Thai Essenund wird verwendet, um mit allem von zu dienen Thai mariniertes Huhn zu Chili Basil Stir Fry. Satay-Spieße und Thailändisches rotes Curry.

Es wird auch zur Herstellung verwendet Gebratener Thaireis und Gebratener Reis mit Ananas Das ist das zweite Rezept, das ich heute teile!

DER BESTE gebratene Ananasreis! Version in Thailand.

Das Geheimnis, wie man Jasminreis perfekt kocht

Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass Jasminreis weicher ist als die meisten anderen weißer ReisDas bedeutet, dass Sie weniger Wasser benötigen, damit der Reis so gekocht werden kann, dass er weich und locker ist und außen nicht dick.

Während der meiste Reis mit 1,5 Tassen Wasser für jede Tasse Reis gekocht wird, wird er für Reis mit Jasmin auf 1 1/4 Tassen Wasser reduziert.

Ja, 1/4 Tasse macht wirklich einen Unterschied! Ich habe in meinem Leben viel übermäßig weichen Jasminreis gemacht, mit dem ich nie zufrieden war, bis ich es endlich herausgefunden habe.

Das Verhältnis von Wasser und Reis - Jasminreis

NEIN WIRD DEN REIS NICHT WASCHEN !!

Hier wird ein alter Mythos aufgestellt – dass das Spülen von Reis für flauschigen Reis obligatorisch ist. Nein, ist es nicht! Zu meiner Zeit habe ich so viel Reis gemacht, was genau diese Tatsache bestätigt.

Folgendes weiß ich:

  • Kein Spülen – Wenn Sie 1 1/4 Tasse Wasser pro 1 Tasse Jasminreis verwenden, ist Ihr Reis auch ohne Spülen flüssig
  • Wenn Sie spülen, Sie müssen das Wasser um 2 Esslöffel reduzieren, um mehr Wasser hinzuzufügen, als im Reis verbleibt (d. h. 1 1/4 Tasse Wasser minus 2 Esslöffel).
  • Wenn Sie spülen und einweichen 1 Stunde müssen Sie das Wasser um 3 Esslöffel reduzieren (d. H. 1 1/4 Tasse minus 3 Esslöffel)
  • Spülen vs ohne zu spülen – Spülen macht sich kaum bemerkbar marginal Flüssigkeitsverbesserung. Das würde den meisten Menschen nicht auffallen;
  • Senden Sie nur IF Sie kaufen Reis direkt von einer Reisfarm oder ähnlichem, um Verunreinigungen und alles andere zu entfernen, was während der Verarbeitung zurückbleibt. und
  • Keine Notwendigkeit zu reinigen, wenn Sie im Einzelhandel kaufen – Wenn Sie Reis im Laden in glänzenden Plastiktüten kaufen, sollte Ihr Reis sauber sein – und dazu gehört auch weniger Stärke.

Seien wir ehrlich. Reis abspülen ist ein Schmerz. Für ein zusätzliches Flattern von 2% lohnt es sich einfach nicht (meiner bescheidenen Meinung nach).

Wie man Reis wäscht

Wie man Jasminreis kocht

Sobald Sie das richtige Verhältnis von Reis und Wasser erhalten haben, sind die Schritte genau die gleichen wie beim normalen Kochen weißer Reis und Basmati-Reis::

  • SCHNELLER SIMMER – Wasser und Reis in einen Topf mit Wasser geben und bei starker Hitze so schnell wie möglich köcheln lassen. Sie möchten, dass die gesamte Oberfläche, die Ränder des Käfers und der weiße Schaum schrumpfen.
  • STARTSEITE und NIEDRIG drehen – Hitze reduzieren und abdecken, 12 Minuten kochen lassen. Deckel nicht anheben!
  • 10 Minuten stehen lassen den Reis fertig kochen lassen. Wenn Sie dies überspringen, sind die Körner nass und etwas hart Mittel;
  • Nieder! Verwenden Sie einen Gummispatel oder ein Risotto – dies verhindert, dass das Getreide bricht (Jasminreis ist weicher als die meisten weißen Reis).

Wie man Jasminreis kocht

Und voila! Flauschiger Jasminreis. 🙂

Frisch gekochter Jasminreis

Verwenden für alles thailändische Zeug. Vietnamesische Gerichte. Pommes umrührenund für gebratenen Reis wie verwenden Nasi GorengObwohl traditionell mit südostasiatischen Lebensmitteln verbunden, passt es perfekt zu jedem asiatisches Essen, und selbst Indisches Essen wenn du es nicht tust Basmati-Reis.

Und das gilt im Allgemeinen für alles, was Sie mit Reis servieren möchten, ob asiatisch oder nicht! – Nagi x


Sehen Sie, wie es geht

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Teller von Jasmine Rice

Wie man Jasminreis (Herd) kocht

Mahlzeiten3 – 4

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben. Der Schlüssel zu flauschigem Reis mit Jasmin ist, weniger Wasser als gewöhnlich zu verwenden, da es sich um einen weicheren Reis handelt – nur 1 1/4 Tassen pro 1 Tasse Reis. Die meisten Rezepte werden missverstanden. Das Spülen ist nicht obligatorisch – es ändert kaum die Flauschigkeit (siehe Kommentare im Beitrag). Und es ist ein Schmerz! Wenn Sie spülen, müssen Sie das Wasser um zwei Esslöffel reduzieren, damit der Reis kompliziert wird!1 Tasse Reis = 3 gekochte Tassen = 3 bis 4 Mahlzeiten als Beilage.

Zutaten

  • 1 Tasse Jasmin Reis
  • 1 1/4 Tassen Wasser (kaltes Leitungswasser)

Gewaschener Reis:

  • 1 Tasse Jasmin Reis
  • 1 1/4 Tassen MINUS 2 EL Wasser

Anleitung

  • Kein Spülen (meine tägliche Methode):

  • Reis und Wasser in eine mittelgroße Schüssel mit schmalem Deckel geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

  • Drehen Sie nach unten oder mittel oder niedrig, damit die Abdeckung leicht platziert wird. Heben Sie den Deckel während des Kochens nicht an.

  • 12 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser den Topf Reis aufnimmt, dann schnell den Deckel anheben, um dies zu überprüfen.

  • Halten Sie den Deckel fest und nehmen Sie ihn vom Herd. 10 Minuten stehen lassen, mit einem Gummispatel oder Reisstecklingen bestreichen und dann servieren.

STANDHEMD (Anmerkung 3):

  • Den Reis in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen und kochen. Sobald es bewölkt ist, abtropfen lassen. Wiederholen Sie 2-3 weitere Male, bis das Wasser ganz klar wird – es wird nie ganz klar sein.

  • Den Reis in einem Topf abtropfen lassen und in einen Topf geben.

  • Wasser hinzufügen. Befolgen Sie die obigen Kochschritte unter Kein Spülen.

Rezeptnotizen:

1. Saucengröße – Verwenden Sie eine mittlere Schüssel für bis zu zwei Tassen. Für 3 Tassen Reis + einen Topf verwenden. Wenn der Deckel nicht fest oder schwer ist, kann es zu einem Überlaufen der Blase kommen. Reduzieren Sie in diesem Fall die Hitze, da sich das Wasser beruhigt und das Wasser den Reis aufnimmt. Ein sauberer Deckel ist am einfachsten – Sie können sehen, was im Inneren vor sich geht, ohne den Deckel anzuheben.
2. Sie müssen köcheln, Wenn es dort sitzt und nichts tut, dann blüht und verfällt der Reis.
3. Spülen – Nur spülen, wenn a) die Kraft der Gewohnheit nicht gebrochen werden kann. Der in Paketen verkaufte Einzelhandelsreis ist sauber.
4. Ernährung pro Mahlzeit unter der Annahme von 4 Mahlzeiten.

Nährwertangaben:

Kalorien: 169kcal (8%)Kohlenhydrate: 37Herr (12%)Protein: 3Herr (6%)Fett: 1Herr (2%)Gesättigte Fette: 1Herr (6%)Natrium: 6mgKalium: 53mg (2%)Ballaststoff: 1Herr (4%)Zucker: 1Herr (1%)Kalzium: 13mg (1%)Eisen: 1mg (6%)

Dozers Leben

Üblicher Anblick – Dozer geht vor mich, um sich seinen Freunden am Strand anzuschließen. Ich werde am Ende dort ankommen !!

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