Erstaunlich mariniertes gegrilltes Gemüse (Grill – oder Ofen!)

Erstaunlich mariniertes gegrilltes Gemüse (Grill – oder Ofen!)


Das wunderbarste gegrillte Gemüse ist Holzkohle, die im Ofen gegrillt oder gebacken und dann in einer wunderbaren Zitronenpflanze mariniert wird. Im Gegensatz zu Fleisch ist es besser, Gemüse nach dem Kochen zu marinieren, da es den Geschmack besser aufnimmt. Schmeckt wie hausgemachtes Antipasti!

Das gegrillte marinierte Gemüse schließen

Mariniertes gegrilltes Gemüse (Grill oder Ofen!)

Ich glaube nicht, dass ich jemals so begeistert von einem Gemüserezept war !! 😂

Ich meine, wir haben alle einfaches gegrilltes Gemüse gemacht. Möglicherweise haben Sie sogar versucht, Gemüse von Hand in die Grundmarinade zu werfen, bevor Sie es grillen.

Aber hast du jemals warf gegrilltes Gemüse in die Marinade nach dem Grillen? Sie saugen den Geschmack auf eine Weise auf, die rohes Gemüse niemals wird, und sie werden es auch schmecken wie Gemüse gegen hausgemachtes Antipasti. Alle schmecken eine Gallone weniger Öl! 😂

Das Beste an diesem gegrillten Gemüse ist, dass es am nächsten Tag noch besser wird.… Und der nächste!

Gegrilltes Gemüse mit Marinade übergießen

Das beste Gemüse zum Grillen

Fast jedes Gemüse außer Blattgemüse eignet sich hervorragend zum Grillen. Aber hier sind meine Favoriten – eine Vielzahl von Farben, Texturen, Formen und Aromen. Plus Dies ist ein Gemüse, das auf dem Grill leicht zu handhaben ist.

Das beste Gemüse zum Grillen

Gegrilltes Gemüse TIPP: Schneiden Sie sie GROSS!

Sie müssen keine Grillkörbe oder Spieße stopfen (Spieß nur, wenn absichtlich als Thai Chicken Satay Gerüst. Rindfleischspiesse!). Schneiden Sie das Gemüse einfach in große Stücke, damit Sie nicht in Hunderte winziger Einzelstücke geraten.

BONUS: größere Stücke = länger grillen = bessere Holzkohlestücke = besserer Geschmack!

Mariniertes gegrilltes Gemüse zubereiten

Gegrillte Gemüsemarinade

Eigentlich ist es nur ein Belag, aber es scheint mir etwas ausgefallener zu klingen, wenn wir sagen, wir marinieren Gemüse. Nun, die Marinade ist! 😂

Die Zutaten in der Marinade sind buchstäblich wie bei jedem normalen Salatdressing außer es ist hier weniger Öl in Essig (Zitrone).

Das Gemüse wird vor dem Grillen in Olivenöl getaucht und behält nach dem Öl seine Saftigkeit sehr gut. So Sie brauchen nicht so viel Öl für die Marinade. 🙂

Gegrillte Gemüsemarinade

Gegrilltes Gemüse vor dem Kochen nicht marinieren. Marinieren Sie sie NACHHER – Gemüse nimmt den Geschmack im heißen Zustand viel besser auf.

Mein großartiger Rat in diesem Rezept, der den Unterschied für die BEST BREAST VEGGIES Ihres Lebens ausmacht, ist marinieren Sie sie nach dem Kochen, nicht vorher.

Heißes, gekochtes Gemüse nimmt den Geschmack viel besser auf als rohes Gemüse! In der Tat ist das Marinieren von rohem Gemüse überhaupt nicht so effektiv. Während einige Gemüsesorten wie Pilze und Auberginen Öl und Essig aufnehmen, nehmen sie diese nicht auf Aroma sehr gut (wie Knoblauch, Kräuter) und sie Schweiß bei Kontakt mit Salz, wodurch sie weniger saftig und schlaff sind – nicht ideal zum Grillen!

Aber anderes Gemüse wie Paprika / Paprika und Zucchini profitiert wirklich nicht vom rohen Marinieren.

Wie man mariniertes Gemüse zum Grillen macht

Stattdessen ein Ofen? Herd?

100% JA! Tatsächlich ist dieses Rezept so ziemlich mein übliches Rezept zum Reinigen des Kühlschranks am Wochenende, und ich backe normalerweise, nicht Gemüse, nur aus Bequemlichkeitsgründen.

Sie können es sogar auf dem Herd kochen – es dauert nur eine Menge Chargen!

Aber Sie können es nicht leugnen – der zusätzliche Geschmack, den Sie von Karotten und Grillfett erhalten, macht es schmackhafter!

Schauen Sie sich ein Bild von saftigem, anthrazitfarbenem, zartem, knusprig mariniertem Gemüse mit Grill an

Große Schüssel mit mariniertem Gemüse zum Grillen

Wie man gegrilltes Gemüse serviert

Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. (Zweitens natürlich die ultimative Köstlichkeit!) Servieren Sie es:

  • Teil an Antipasti-Tablett oder auf einem Käsebrett (größere Stücke kleiner schneiden)
  • auf der Seite gegrilltes Knoblauchbrot (Es ist überraschend mit einem Großbuchstaben A!)
  • als Mittagessen oder Hauptgericht mit geröstetem Brot mit einer Krume Avocado oder Ricotte (siehe Abbildung unten) (probieren Sie dieses einfache hausgemachte knuspriges Craft-Brot, oder dieser hat keine Hefe Irisches Soda-Brot oder ohne Brot für ein Hefesandwich)
  • Legen Sie den Stapel auf ein einfaches Stück vom Grill Hähnchen (Versuchen Sie eines davon Marinaden) Steak oder Schweinefleisch – – wie Salsa!
  • Gegrillter Gemüsesalat mit gegrillten Nudeln – Verwenden Sie die natürlichen Säfte und den überschüssigen Belag am Boden der Schüssel als Belag für den Nudelsalat! Hier ist das Rezept;;
  • Gegrillter Gemüse Salat – Spinat oder Rucola durch Kinderblätter werfen; oder
  • Dinge in einem Omelette.

Mariniertes Grillgemüse mit Ricotta-Toast

Noch mehr Grillen!

Hier in Australien ist das Klima so mild, dass wir ziemlich viel kochen Grill durch das ganze Jahr. Hier ist ein kurzer Überblick über einige meiner Lieblingsrezepte!

Und hier sind die Links zu allen im obigen Video vorgestellten Grillrezepten:

Und wenn Ihnen das nicht ausreicht, überprüfen Sie alle meine Barbecue-Sammlung gefüllt mit all deinen Lieblingsgrills! – Nagi x


Sehen Sie, wie es geht

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Mariniertes gegrilltes Gemüse (gegrilltes Gemüse)

Mariniertes gegrilltes Gemüse (Grill oder Ofen)

Mahlzeiten8 – 12

Berühren oder halten Sie den Messzeiger

Rezept für das Video oben! Die Auswahl an gegrilltem Gemüse auf dem Grill, bis es frisch mit scharfen Kanten wird und noch heiß ist, wird in eine Zitronen-Knoblauch-Marinade getaucht, damit es den Geschmack aufnimmt. Toll frisch zubereitet, noch besser am nächsten Tag! Suchen Sie in der Post nach Servierideen – Antipasti / Käsekuchen, Vorspeise, Beilage, Hauptgericht, Salat oder Pasta. Ofengebacken Anweisungen sind ebenfalls enthalten.

Zutaten

Gemüse (Anmerkung 1):

  • 2 rote Paprika / Paprika
  • 2 gelbe Paprika / Paprika
  • 2 rote Zwiebel
  • 1 Aubergine , halbiert in der Länge, dann 1,25 cm / 0,5 "dicke halbkreisförmige Kreise
  • 2 Zucchini , Scheiben 0,7 cm / 1/3 "dick auf der Diagonale
  • 2 ein Haufen Spargel , Enden beschnitten
  • 200 g Pilzknöpfe

Grillen / Backen:

  • 1/4 Tasse (65 ml) Natives Olivenöl extra
  • 1 TSP jedes Salz und Pfeffer
  • 3 Nelke Knoblauch Boden
  • 1/4 Tasse Petersilie grob gehackt (oder Schnittlauch)

Gegrilltes mariniertes Gemüse (Belag):

  • 1/3 Tasse (85 ml) Zitronensaft
  • 1/3 Tasse (85 ml) Olivenöl extra vergine
  • 2 TSP weißer Zucker
  • 2 Knoblauchzehe Boden
  • 1/2 TSP jedes Salz und Pfeffer
  • 1/2 TSP jedes getrocknete Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian (Anmerkung 2)
  • 1/2 – 1 TSP Chili-Flocken (Stellen Sie das Gewürz nach Geschmack ein, Anmerkung 3)

Anleitung

Gemüse schneiden (siehe Video):

  • Halten Sie die Teile groß, damit Sie sie leicht auf dem Grill handhaben können (damit Sie nicht Hunderte von Teilen drehen müssen!), Damit sie nicht durch den Grill fallen.

  • Paprika / Paprika – schneiden Sie die "Wände" ab und schneiden Sie sie dann diagonal in ziemlich große Stücke.

  • Zwiebel (Anmerkung 4) – Halten Sie das Wurzelende (haariges Ende!) An der Stelle. Schälen, halbieren und dann durch das Wurzelende in Keile schneiden.

Grillen / Braten von Gemüse:

  • Fetten Sie die Grillbürsten leicht mit Öl ein und heizen Sie sie dann steif vor. Oder Ofen 250 ° C / 480 ° F.

  • Legen Sie das Gemüse in eine sehr große Schüssel oder verwenden Sie ein großes Tablett. Mit Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Mit den Händen werfen (es gibt keinen besseren Weg!).

  • Auf den Grill legen und knusprig mit scharfen Kanten kochen – darunter kochen. Dann in eine große Schüssel geben.

Kochzeit:

  • Spargel, Zucchini – 2 min auf jeder Seite grillen. (Ofen – 10 min, kein Wenden)

  • Paprika, Pilz, Zwiebel – 3 min auf jeder Seite grillen (Ofen 15 min, auf 10 min drehen)

  • Aubergine – 4 min auf jeder Seite grillen. In die Mitte blasen, um weich, aber nicht feucht zu sein! (Ofen 18 min)

marinieren:

  • Während das Gemüse noch heiß ist, lassen Sie es durch Aufblähen und Werfen abtropfen.

  • Vor dem Servieren 10 Minuten + einwirken lassen, mit Petersilie bestreuen. Schauen Sie sich den Beitrag an, um Ideen zu liefern.

Rezeptnotizen:

Person: Es macht viel und Sie werden glücklich sein, denn der nächste und der nächste Tag sind noch besser und es ist sehr vielseitig! Servieren Sie 6 als Hauptgericht mit knusprigem Brot, 8 – 12 als Beilage.
1. Gemüse – Sie können jederzeit nach Wunsch wechseln. Im Beitrag finden Sie Ideen zu anderem Gemüse. Denken Sie auch daran, dass es wie eine große Menge ungebacken aussieht, aber nach dem Kochen um etwa 30% reduziert wird!
2. Kräuter – Sie möchten insgesamt 2 Teelöffel, nur sub / double auf das, was Sie haben. Verwenden Sie entweder gemischte Kräuter oder italienische Kräuter.
3. Chiliflocken – aka rote Pfefferflocken. Ich benutze 1 TL, weil ich das Summen der Hitze liebe!
4. Zwiebeln schneiden – Die Idee hier ist, die Stifte im Takt zu halten, damit sie auf dem Grill leicht zu verarbeiten sind. Wenn es Ihnen zu schwer klingt, hacken Sie die Zwiebel einfach in Viertel und es wird gut!
5. Lagerung – Toll frisch, noch besser am 2. Tag! Ich habe das 5 Tage lang aufbewahrt und es war immer noch großartig für mich. Ich habe ein Stück frische Zitrone hinzugefügt. Es wird am besten bei Raumtemperatur serviert.
6. Ernährung pro Mahlzeit unter der Annahme von 8 Portionen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 206kcal (10%)Kohlenhydrate: 14Herr (5%)Protein: 3Herr (6%)Fett: 16Herr (25%)Gesättigte Fette: 2Herr (13%)Natrium: 301mg (13%)Kalium: 537mg (fünfzehn%)Ballaststoff: 3Herr (13%)Zucker: 7Herr (8%)Vitamin A: 1290UND IN (26%)Vitamin C: 112.4mg (136%)Kalzium: 31mg (3%)Eisen: 1mg (6%)

Ursprünglich im Juni 2019 veröffentlicht. Aktualisiert im Juni 2020 aufgrund kleinerer Haushaltsprobleme – keine Rezeptänderung!

Dozers Leben

Pfoten baumelten von der Kante der Couch, als er schmolz: Berühmter Anblick!

Die goldenen Hände der Bulldozerspiegel, die von der Couch hängen, schlafen

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