Meine Einkaufsliste auf dem asiatischen Markt (6 Saucen, 45+ Rezepte!)


Hier ist meine Liste für Einkäufe auf dem asiatischen Markt – alles, was ich in asiatischen Geschäften kaufe! Organisiert in Essentials vs Dish-Elemente, zusammen mit dem, was Sie tun können, wenn Sie x, y, z haben.

Es gibt über 45 Rezepte mit 6 asiatischen Kernsaucen, die insgesamt 12 US-Dollar kosten! Kannst du erraten, was sie sind? 🙂

Einkaufsliste auf dem asiatischen Markt

Es gibt eine schockierend umfangreiche Liste von Gerichten, die Sie mit 6 Kernsaucen zubereiten können: hell und dunkel Sojasauce, Austernsauce, Hoisin, Sesamöl und Chinesische Weinküche.

Mein nächstgelegenes asiatisches Geschäft ist eine 30-minütige Autofahrt entfernt. Um meine Speisekammer mit asiatischen Grundlagen zu versorgen, ist etwas Organisation erforderlich.

Die gute Nachricht ist, dass die Zubereitung von asiatischem Essen weniger rätselhaft ist als Sie denken, da eine Handvoll Saucen wieder auftauchen. Der Vorrat an asiatischen Vorratskammern ist also eigentlich ganz einfach!

Bei weitem die am häufigsten verwendeten Zutaten in meinem Asiatische Rezepte, werden heute in den meisten wichtigen Lebensmitteln in Australien (Woolworths, Coles, Harris Farms) verkauft, aber asiatische Geschäfte sind eine sichere Sache – und billiger! Auf dieser Website werden über 45 Rezepte mit diesen Saucen hergestellt!

Top 6 essentielle Saucen aus der asiatischen Speisekammer - macht 45 verschiedene Rezepte!

  1. Milde Sojasauce – Pearl River Bridge, Lee Kum Kee
  2. Dunkle Sojasoße – wie oben.
  3. Chinesischer Wein zum Kochen (Shaoxing Wein) – – notwendig für exzellentes asiatisches Essen, sogar bis zu 80% billiger. Double Pheonix ist mein "go-to" (~ $ 2 für 640 ml).
  4. Austernsauce – – Ayam, Lee Kum Kee
  5. Hoisin Soße – – Lee Kum Kee, Tung Chiun (Glas). Vermeiden Sie Aayam (falsche Farbe und Geschmack).
  6. Sesamöl (gebraten) – Stellen Sie sicher, dass auf dem Etikett "reinigen Sesamöl ".

Nur "Sojasauce" – Wenn auf der Flasche nur "Sojasauce" und nicht "helles" oder "dunkles" Soja steht, handelt es sich im Grunde genommen um eine helle Sojasauce, aber Flecken (Nudeln usw.) werden etwas farbiger. Es kann in jedem meiner Rezepte anstelle von leichter Sojasauce verwendet werden (siehe Sojasauce schnell). Marken, die ich benutze – Lee Kum Kee (Chinesisch), Kikkoman (Japanisch).

6 Saucen für mehr als 45 Rezepte!

Und hier sind alle Rezepte, die Sie mit nur diesen 6 Saucen machen können. Ich war sogar überrascht, als ich anfing, sie aufzurunden!

Hauptrezepte

Pommes einrühren

Nudeln

Protein – scharf, gebacken, gegrillt

Reisgerichte

Sonstiges – Suppen, Salatdressings

Kein Frieden ?? Kochen weil? Dashi ?? Wo sind alle Zutaten von JAPANISCH?

Sie sind nicht auf meiner Liste der grundlegenden Dinge, weil japanisches Essen die Domäne meiner Mutter ist – im wahrsten Sinne des Wortes! Hier ist ihre japanische Food-Website – Rezept in Japan – Heimat authentischer japanischer Rezepte.

Dies sind meine nächsten vorrangigen Punkte, die mich unsicher machen, wenn ich verschwinde oder schwach bin. 😂 Es wird meistens in alltäglichen großen Läden verkauft, aber einige dieser Artikel sind in asiatischen Läden VIEL billiger, deshalb habe ich immer Vorräte!

  1. Chinesische Chili-Nudeln – Fuyun Marke, mein Favorit!
  2. Reis Wein Essig – Mizkan, Marukan oder Kikkoman sind meine üblichen (japanische Marken), aber ich hatte noch nie eine schlechte (sogar die Marke Obento, die eine "westliche" Marke ist).
  3. Fischsoße – Tintenfischmarke (hellgrüner Deckel)
  4. Panko Brotkrumen –Fast die Hälfte des Preises in asiatischen Geschäften, jeder Marke.
  5. Knusprig gebratene Schalotten – Fast die Hälfte des Preises in asiatischen Geschäften, jeder Marke.
  6. Chinesisches Gewürz fünf – irgendeine Marke
  7. Maesri Plaidpasten – rot, grün und massiv. Für Fans von asiatischem Curry.
  8. Frische und getrocknete Nudeln – alles und alles!

1. Meine chinesische Lieblingsnudel Chili – Fuyun

Die besten chinesischen Chili-Nudeln

Vor vielen Jahren wurde ich vom Besitzer eines asiatischen Lebensmittelladens empfohlen ("ahh ja, das Beste! Es wird dir gefallen!"), Und ich habe nie zurückgeschaut. Es hat mehr Geschmack als die meisten Chilipasten und ich verwende es für alles, vom Hinzufügen von Gewürzen zu Gewürzen Pommes einrühren und Nudeln, Hinzufügen von Dip-Saucen für Dinge wie Topfaufkleberauf alles fallen Asiatische Suppen, in einem Salatdressing für Wärme.

Ich bin tot dafür, ich habe mich der Gelegenheit hingegeben und war so unglücklich, dass ich fast volle Gläser weggeworfen habe (und Lebensmittelverschwendung stört mich wirklich). Es kostet ungefähr 3 US-Dollar und je nachdem, wie viel Ihr Chili-Gesicht kostet, hält es Monate – Jahre! Sehr, sehr lange Haltbarkeit.

2. Reisweinessig

Reisessig
Briefmarken von Reisessig. Mizkan ist eine Marke, die ich regelmäßig kaufe, aber jede Marke, auf die ich stoße, ist in Ordnung (sogar Obento, eine "westliche" Marke.

Dies ist der Essig, der aus der asiatischen Küche verwendet wird, von asiatischen Salatsaucen bis zu Saucen und Marinaden. Es ist nicht so sauer wie westliche Küche – was für ein Salatdressing bedeutet und Sie können weniger Öl verwenden. Alle Marken, die ich verwendet habe (auch aus alltäglichen Lebensmittelgeschäften), sind für allgemeine Zwecke in Ordnung, aber ich halte mich normalerweise an japanische Marken – Mizkan, Marukan oder Kikkoman. Größere Flaschen sind in asiatischen Läden billiger.

Wird in fast allen asiatischen Salaten verwendet – Asiatischer Beilagensalat. Lachssalat. Asiatisches Stroh. Fadennudeln – sowie die saure Komponente in Saucen für Rezepte wie Rindfleischraum. Eine Schüssel Thunfisch. Bimbimbap. Sesamnudeln.

3. Fischsauce

Fischsoße
Fischsauce auf dem asiatischen Markt. Ich benutze eine Tintenfischmarke – eine hellgrüne Kappe, die man sich nicht entgehen lassen sollte!

Diese Sojasauce auf Steroiden ist eine essentielle Sauce in der südostasiatischen Küche (thailändisch, vietnamesisch). Der Fisch bietet extra Umami und obwohl es einigen Leuten bei der Verwendung von rohen (wie bei vietnamesischen Dip-Saucen) etwas irritierend erscheint, verwandelt es sich nach dem Abkochen in eine unglaubliche Geschmackstiefe ohne Anzeichen von Welligkeit.

Ich verwende eine Tintenfischmarke (hellgrüne Kappe, die Sie in Geschäften nicht verpassen dürfen!).

Es wird in praktisch jedem einzelnen verwendet Vietnamesisch Rezept (wie Karamellisierte vietnamesische Schweineschalen, Dip für Reis aus Papier in einer Rolle) und die meisten Thailändische Rezepte (Wie Thailändisches Huhn Marinade, Thailändisches rotes Curry).

4. Panko-Semmelbrösel *

Panko-Semmelbrösel auf dem asiatischen Markt

Fast die Hälfte des Preises in asiatischen Geschäften (der Preis, den sie in normalen Lebensmittelgeschäften verlangen, ist beleidigend!), alles, was zerkleinert / zerkleinert wird, ist besser mit Punk zu machen, weil sie größer sind als die üblichen Brotkrumen, so dass Sie auf diese Weise besser mahlen können. Wird für all diese Rezepte verwendet – meistens nicht asiatisch !!

PS Ich benutze es auch, um alles zu streuen, um die Krümel zu berühren Gebackener Mac und Käse. Brokkoli-Brei – sowie Dinge wie einmischen Hühnchen Burger.

5. Knusprig gebratene Schalotten

Knusprig gebratene Schalotten auf dem asiatischen Markt

Fast die Hälfte des Preises in asiatischen Läden, sind sie knusprig, salzig und knusprig und erscheinen oft als Beilage / Abschluss asiatischer Gerichte (insbesondere Salate). Betrachten Sie es als asiatischen Pangrit – es macht es einfach besser! Benutzt in: Laksa, garnieren für Asiatischer Beilagensalat. Lachssalat. Asiatisches Stroh. Rindfleischraum. Ham Congee. Fadennudeln.

6. Chinesische fünf Gewürze

Chinesische fünf Gewürze

Dies ist eine Mischung aus 5 Gewürzen (ich weiß, schockierend? 😂), die in der chinesischen Küche verwendet werden. Fügt einen Hauch von asiatischer Exotik hinzu. Es wird in kultigen Gerichten wie verwendet Rindfleisch und Brokkoli, Char Siu (COM)Chinesisches Schweinefleisch zum Grillen und Hähnchen) Dan Dan Nudeln sowie diese erstaunlichen Klebrige chinesische Flügel.

7. Maesri Plaidpasten * – Rot, Grün und Masse

Maesri Curry Paste - die beste Curry Paste!

Wenn Sie regelmäßig lesen, haben Sie es satt, mir zu sagen, dass diese Curry-Paste bei weitem die beste ist – und zufällig die billigste! Wird in all diesen Rezepten verwendet:

8. Nudeln

Nudeln auf dem asiatischen Markt

Obwohl Sie heute in frischen und trockenen Läden einen anständigen Vorrat an Nudeln bekommen können, nutze ich immer eine Reise zum asiatischen Markt, um bestimmte Nudeln abzuholen, die ich für einen bestimmten möchte Pasta ein Gericht, nach dem ich mich sehne. Es ist oft so oft Chow Mein mit richtigen Chow Mein Nudeln.

Diese Gegenstände werden seltener verwendet, aber es ist ärgerlich, wenn ich merke, dass ich sie nicht habe. Die Realität ist, dass all diese Produkte heute in großen Läden erhältlich sind, aber ich versuche, sie als Teil eines regulären asiatischen Ladens zu bekommen.

1. Kecap Manis und Sambal Oelak* – in indonesischen Gerichten verwendet:

Es wird auch für Icon-Sauce verwendet Char Kway Teow (Sie benötigen auch andere Spezialitäten, siehe Abschnitt Spezifische Gerichte) und diesen sehr beliebten Malaysier Hühnchen Satay Curry ich das Version von Nudelsalat.

2. Sichuan Paprika (Land, weil ich faul bin und mich nicht die Mühe machen kann, meine eigenen zu bewegen – asiatische Geschäfte haben gute gemahlene Sichuan-Paprikaschoten. Nicht-asiatische Geschäfte haben eine geringe Qualität) – für Kung Pao Hühnerfleisch, würziger Sichuan Dan Dan Nudeln (Siehe jede Lebensmittelstufe auf Stufe 4)

3. Tamarindenpüree * – benutzt in Herbst Thai.

4. Getrocknete Shiitake-Pilze * – in folgenden Rezepten verwendet:

* Diese Produkte werden normalerweise in großen täglichen Lebensmittelgeschäften in städtischen Gebieten verkauft.

Immer wenn ich in ein asiatisches Geschäft gehe, nutze ich diese Gelegenheit, um ein paar seltene asiatische Grüns und Kräuter zu finden – besser und billiger in asiatischen Geschäften im Vergleich zu alltäglichen Lebensmittelgeschäften!

Es gibt ein paar Dinge, die bei weitem von besserer Qualität und besserem Wert sind … lesen Sie weiter!

Frische Kräuter auf dem asiatischen Markt

  • Zitronengras – billiger! Wird in einer Reihe von Gerichten aus Südostasien verwendet – Thai /. Vietnamesisch::

Bohnen-Pilze und Pilze-asiatischer-Markt

  • Bohnensprossen – Westliche Lebensmittelgeschäfte wissen einfach nicht, wie man Bohnen aus Bohnen lagert. Sie sind immer schlaffer und stinkender als sie sein sollten. In asiatischen Läden riechen sie fantastisch und sind frisch und sie sind so knusprig! Bewässern Sie immer die Vorräte (Tipp: Geben Sie Wasser in den Tank, wechseln Sie das Wasser alle 1-2 Tage. Es dauert eine Woche). Verwendung in: Chow Mein. Chop Suey, irgendein pfannenrühren oder Nudeln. Fadennudelsalatso schnell Rühren Sie die Erdnuss, um zu braten. Rindfleischschulternudeln. Chinesischer Hühnersalat, Asiatischer Krautsalat.
  • Chinakohl – weil sie billig, klarer und von besserer Qualität sind
  • Asiatische Pilze – Reichhaltige, gute Qualität, ausgezeichneter Geschmack (beschämt einen Pilzknopf) und ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Verwenden Sie in jedem Pommes umrührenunter Rühren gebacken Nudeln, Salz und Pfeffer in Butter mit Knoblauch, dafür verwenden Pilzreis oder Pilz Risotto (Du wirst weinen, dass es so gut ist); und
  • Kimchi – weil es eine ausgezeichnete Diät / Snack-Diät ist (ja, ich esse es direkt aus der Wanne, um Bauchschmerzen zu unterdrücken). Auch eine spezielle Nebenempfehlung für alle Koreanische Gerichte.

In diesem Abschnitt werde ich es ein zweites Mal umdrehen und einige Kultgerichte auflisten, nach denen ich mich regelmäßig sehne und die eine bestimmte Reise in ein asiatisches Geschäft erfordern, um die notwendigen Zutaten zu beschaffen!

TAG 2 TAG Nudeln (würzige Sichuan Nudeln)

Tag Tag Nudeln aus nächster Nähe

"Ich brauche scharfes asiatisches Essen !!!" ein miserables Heulen, das regelmäßig um diese Enden herum auftritt (es strahlt mich aus, wenn das nicht offensichtlich war). Und Dan Dan Noodles steht ganz oben auf der Liste. Dieses würzige Hauptgericht mit Sichuan-Nudeln ist mit Schweinefleisch überzogen und mit Chili-Sesam-Sauce belegt. Ein Wort – EPIC!

Dazu benötigen Sie einige Dinge aus asiatischen Lebensmittelgeschäften: Sui Mi Ya Cai (Sauerkraut – es ist Dan Dan-spezifisch), chinesische Sesam- und Chilisauce sowie die folgenden Essentials (aufgeführt in Level 1 und Level 2) ) – meine chinesische Lieblings-Chilipaste, chinesische fünf Gewürze, Sichuan-Pfeffer, weiße frische Nudeln.

Holen Sie sich das Rezept Dan Dan Nudeln >>

3. Momofuku Schweinefleisch Bossam

Momofuku Bossam mit Saucen

Dies ist ein berühmtes Gericht aus David Changs Momofuku Restaurant in NYC. Es ist episches Zentrum bestehend aus langsam gekochtes Schweinefleisch mit verrückter karamellisierter Kruste, serviert mit Gewürzen für DIY voll gefüllte Salatkruste!

Momofuku berechnet 250 Dollar für das Privileg, es zu essen. Die Kosten sind ein kleiner Teil, den Sie zu Hause erledigen müssen – und die einzigen asiatischen Einkaufsartikel, die Sie benötigen, sind Gochujang & Ssamjang (koreanische Pasta) und Kimchi zum Servieren nebenbei!

Eine Schüssel vietnamesische Hühnernudelsuppe - Pho Go

Vietnams berühmtester Lebensmittelexport braucht viele Knochen, um eine wirklich großartige Suppe zuzubereiten – und der beste Ort für sie sind die asiatischen Märkte!

Für Toppings benötigen Sie auch viele frische asiatische Kräuter (Thai-Basilikum, Koriander / Kilantro – verwenden Sie sie auch für Huhn Pho) sowie andere Fälle wie Reisnudeln.

Holen Sie sich ein Rezept für Rindfleisch >>

5. DUMPLINGS!

Knödelverpackung auf dem asiatischen Markt

6. Char Kway Teow

Char Kway Teow im Wok, frisch vom Herd

"Draufgängerisch" war die Antwort eines Lesers, als ich dieses Rezept teilte! Dies ist eines der berühmtesten Nudelgerichte der Welt, bekannt für seine großartigen Aromen, die schwer fassbare Kombination aus Holzkohle, süß und salzig sowie all die "kleinen Dinge" darin – chinesische Wurst, Garnelen / Garnelen, Fischfrikadellen.

Dies ist wahrscheinlich ein Rezept in meinem Blog, das die individuellsten Artikel aus einem asiatischen Geschäft benötigt, um nur ein Gericht zuzubereiten – aber es zahlt sich aus! Dies ist ein ganz besonderes Gericht, und die meisten Orte außerhalb der Region in asiatischen Zentren tun es sehr schlecht.

Holen Sie sich ein Rezept für Char Kway Teow >>


Woah. Das ist viel gutes Essen da draußen! 😂

Ich hoffe, dies wird Ihnen bei Ihrem nächsten asiatischen Ladenstart helfen. Besonders für diejenigen unter Ihnen, die wie ich den Drang haben, zum asiatischen Handel zu kommen! – Nagi x

nur

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Einkaufsliste auf dem asiatischen Markt

Einkaufsliste in asiatischen Märkten – was ich in asiatischen Läden kaufe!

Dies ist kein Rezept, aber ich dachte, es könnte nützlich sein, die Elemente in diesem Beitrag in Form einer Liste zusammenzufassen! Für lebensmittelspezifische Zutaten habe ich stattdessen Rezepte verknüpft, andernfalls wird die Liste zu lang!

Zutaten

Level 1 – Grundlagen (ohne die ich nicht leben kann / will)

  • Milde Sojasauce (Pearl River Bridge oder Lee Kum Kee)
  • Dunkle Sojasoße (Pearl River Bridge oder Lee Kum Kee)
  • Chinesischer Wein zum Kochen (Shaoxing Wein – Double Pheonix ~ $ 2)
  • Austernsauce , irgendeine Marke
  • Hoisin (nicht Ayam)
  • Sesamöl (sauber, geröstet, jede Marke)

Stufe 2 – hohe Priorität (Dinge, die mich beim Ausgehen nerven)

  • Chinesische Chilipaste – Marke Fuyun (Beste!)
  • Reisessig , irgendeine Marke
  • Fischsoße , Brand Tintenfisch
  • Panko Brotkrumen , irgendeine Marke
  • Knusprig gebratene Schalotten , irgendeine Marke
  • Chinesisches Pulver für fünf Gewürze , irgendeine Marke
  • Curry Paste Maesri Marke – rot, grün, Masaman
  • Frische und / oder getrocknete Nudeln (siehe im Rezeptbeitrag, wählen Sie, was Sie wollen)

Level 3 – Dinge, die ich immer vergesse und bereue

  • Kecap Manis
  • Sambal Oelak
  • Sichuan Pfeffer , Land (weil ich faul bin)
  • Tamarindenpüree
  • Getrocknete Shiitake-Pilze

Level 4 – Perkyian Asian Greens und Kräuter

  • Koriander / Koriander
  • Thailändischer Basilikum
  • Knoblauch aus Knoblauch
  • Asiatisches Grün besonders Gail Lan (chinesischer Brokkoli)
  • Bohnensprossen
  • Asiatische Pilze
  • Kimchi

Level 5 – Einkaufen für Lebensmittel

Anleitung

Essentials aus Speisekammer 1 – Rezepte, die Sie machen können

Dozers Leben

Dozer wäre beleidigt, wenn ich ihn aus dem heutigen Post werfen würde, nur weil es kein Rezept ist!

Es wärmt mich hier oben … oder so denkst du. Tatsächlich breitete er sich über mich aus, weil zufällig ein Glas neben mir saß … Schamlos! (Ich weiß nicht einmal, ob ich mich oder ihn meine 😂)

Dozer-Hold-Me-Warm-On-Sofa-Behandlungsglas

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